Разбирай меня полностью: вионье

Альтернатива шардоне, «темперамент и чистая экзотика» и «белое для тех, кто любит красное» — рассказываем о сорте вионье! Любителям каких вин особенно понравится этот сорт, с чем его сочетать и почему французский вионье так хорошо удается в России — читайте в статье.

Спелые сады: что в бокале вионье

Лучшие вионье настолько прекрасны, настолько точно выражают ароматы лета, что мои ожидания от этих вин всегда очень высоки.

Обозреватель The Guardian Дэвид Уильямс
Коренной француз: история сорта

Вионье играет за одну команду с самыми пышными белыми сортами: мускатом, пино гри и гевюрцтраминером. В его бокале много спелых садовых и тропических нот: абрикосы, персики, мандарины, манго, гуава, киви, акация, жимолость. Выдержка в дубе «загущает» все это как будто в конфитюр, намазанный на булку с маслом: вионье становится кремовым, ванильно-сливочным, а иногда — дымным и даже табачным.

Такая текстура роднит сорт с выдержанным шардоне — и его часто рекомендуют как интересную альтернативу сорту. При этом вионье обычно мягче по кислотности, а вот в ароматике может посоревноваться. Австралийский винодел Луиза Роуз вообще считает пряно-спелое вионье белым вином для тех, кто предпочитает красные!

Хорват и француз по «дороге в ад»: история сорта

Вионье во Франции

Долгое время считалось, что у вионье хорватские корни: были версии, что во Францию его завез то ли Марк Аврелий, то ли пираты. В реальности ДНК-тесты показали, что вионье — коренной француз, но с неизвестным прошлым. Ученые установили, что сорт связан с пьемонтской фрейзой, родственником неббиоло. А еще с мондёз бланом, одним из прародителей сиры — значит, вионье либо сводный брат, либо один из родителей красного сорта. Сюжет, достойный если не болливудского кино, то хотя бы бленда — они, кстати, существуют, о чем расскажем дальше.

Загадкой остается и название сорта: одни легенды связывают его с французским городом Вьен возле Лиона, а другие — с латинским выражением via Gehennae, «дорога в ад». Учитывая сложности с выращиванием, эта версия не так уж и невозможна. Дело в том, что вионье очень чувствителен к климату: любит тепло, но легко перезревает, а еще дает непредсказуемый урожай. Многие виноделы работают с ним либо из принципа — «смогу или не смогу?» — либо по большой любви.

Эпидемия филлоксеры практически уничтожила посадки вионье и восстанавливали их неактивно. Винный критик The Globe and Mail Беппи Крозариол писал: «В шестидесятых годах общая площадь посадок во всем мире составляла 14 гектаров — это в четыре раза меньше стандартного 18-луночного поля для гольфа». А когда Дженсис Робинсон в 1985 году работала над книгой «Вино, виноград и виноделие», она сомневалась: «С количественной точки зрения вионье едва ли заслуживает упоминания здесь».

Сегодня же вионье входит в 50 самых выращиваемых сортов по всему миру — во многом благодаря Новому Свету. Сорт, как и многие «изгнанные» из Европы, здесь отлично прижился, обрел второй дом и новую популярность.

География и стили вионье

Вионье в Австралии

На родине во Франции эталонный вионье делают в аппелласьонах Кондрие и Шато Грийе на западном берегу реки Роны. Здесь разрешено производить вина только из этого сорта, а в бокале все, как по учебнику: спелый персик, жимолость, цедра, жасмин, специи и нежные сливочные тона. Гранд-эксперт Simple Сандро Хатиашвили называет стиль кондриё «самостоятельным жанром в искусстве французского виноделия», где на первом месте темпераментность, открытость и чистая экзотика.

Артикул: 146414
4.5
до -35%
Осень в тональности Frescobaldi

В бокале Frescobaldi ноты сами складываются в музыку: то по-итальянски жаркую и динамичную, то расслабленную и медитативную. Выбирайте свой ритм на осень, а к нему вина и крепкое со всего мира, безалкогольные позиции и аксессуары из подборки — на все добавили скидки до -35% до 8 октября.

Учавствует в акции
Мы звонили вам рассказать про бонусы

Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 1500 бонусных баллов — просто чтобы отметить нашу давнюю дружбу. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.

Учавствует в акции
Звучат как цветы

Есть сорта винограда, из которых получаются вина с узнаваемым ароматом цветов. Розы, фиалки, лаванда — мы «сорвали» с нашей витрины самые яркие примеры и составили эту цветочную композицию. Теперь и вы можете собрать авторский букет и удивить ценителя флористики портретным сходством вина и розы.

Учавствует в акции
Вина для влюбленных

Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.

Учавствует в акции
Мы звонили вам рассказать про бонусы

Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 1000 бонусных баллов — просто чтобы отметить нашу давнюю дружбу. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.

Учавствует в акции
Мы звонили вам рассказать про бонусы

Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 2500 бонусных баллов — просто чтобы отметить нашу давнюю дружбу. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.

Учавствует в акции
Мы звонили вам рассказать про бонусы

Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 500 бонусных баллов — просто чтобы отметить нашу давнюю дружбу. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.

Учавствует в акции
Мы звонили вам рассказать про бонусы

Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 2000 бонусных баллов — просто чтобы отметить нашу давнюю дружбу. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.

Учавствует в акции
Забирайте 2 000 баллов в каждой новой винотеке

Разблокируйте всю винную карту города: теперь мы начисляем по 2 000 баллов за посещение новой для вас винотеки! С 1 по 31 октября выбирайте винотеку, в которой еще не были в этом году, совершайте покупку или забирайте готовый заказ — а мы начислим бонусные баллы, которые можно использовать в течение месяца. Количество винотек не ограничено: мы будем дарить баллы за каждый новый адрес! Предложение действует только в винотеках SimpleWine в Москве и Санкт-Петербурге. Ознакомьтесь со списком винотек и заглядывайте за вином и баллами!

Учавствует в акции
Весенние и свежие

Эта подборка летящей походкой вышла из марта — и не скроется из глаз, пока всех нас не накроет жаркой пеленой лета. А пока — держите пособие по обустройству первых пикников в компании друзей, вина и хорошей погоды.

Учавствует в акции
Осенний винлист

Собрали всё, что поможет принять факт прошедшего лета. Обычно осенью одолевает лень — в том числе и лень делать выбор. Можете расслабиться: мы все выбрали за вас.

Учавствует в акции
Вино Viognier Iles Blanches, Cellier des Chartreux, 2023
2 690 ₽ - 30%
1 883 ₽

В других аппелласьонах Долины Роны вионье часто используют в блендах с такими сортами, как русан, марсан, гренаш блан и роль. А в Северной Роне белый сорт вионье — секретный ингредиент в красных винах! Помните про его родственные связи с сирой? В Кот-Роти в состав красных вин (где большую часть занимает сира) обычно добавляют до 5% вионье — это усложняет ароматику за счет цветочных нот, делает танины шелковистыми и улучшает общий баланс. Такая практика стала общепринятой не только в Кот-Роти, но и в Новом Свете.

Артикул: 148997
4.2
JS 90
JS
Дарите то, что хочется открыть!

На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.

Учавствует в акции
Весенние и свежие

Эта подборка летящей походкой вышла из марта — и не скроется из глаз, пока всех нас не накроет жаркой пеленой лета. А пока — держите пособие по обустройству первых пикников в компании друзей, вина и хорошей погоды.

Учавствует в акции
Винлист начала осени

Осень — время замедлиться после бурного лета, медленно доставать из шкафа теплые вещи и сменить содержимое бокала на что-нибудь по сезону. С последним мы поможем: вместо осенней хтони у нас автохтоны, вместо дождей и слякоти — согревающие ароматы пряностей и фруктовой мякоти.

Учавствует в акции
Круговая дегустация новинок и бестселлеров из ассортимента Simple

Учавствует в акции
Вино Cotes du Rhone Blanc, Guigal, 2023
3 490 ₽
Артикул: 139653
4.3
Весенние и свежие

Эта подборка летящей походкой вышла из марта — и не скроется из глаз, пока всех нас не накроет жаркой пеленой лета. А пока — держите пособие по обустройству первых пикников в компании друзей, вина и хорошей погоды.

Учавствует в акции
Вино Chemin des Papes Cotes du Rhone Blanc, Les Grands Chais de France, 2021
1 990 ₽

Работают с вионье в США, Австралии, Аргентине, Чили, Новой Зеландии и ЮАР — как в белых, так и в красных форматах и раскрывают весь диапазон стилей. В Южной Африке Fairview делают тонкое и свежее вионье с тонами белого персика, абрикоса и цветов. Полная противоположность — сладкая версия Luigi Bosca из Мендосы: здесь тропики, луговые травы, баланс кислотности и сахара и всего 8.4% алкоголя.

Артикул: 135842
4.1
Green selection
Наши винные рекомендации

Знаем, что вы любите! Эта подборка как букет ваших любимых цветов. Легкие и освежающие белые, нежные и чувственные розовые и кокетливые игристые — их можно открыть по любому поводу и без него.

*Вам начислено 500 бонусов. Потратьте их до 9 октября включительно и получите еще 750 бонусов. Дальше — больше: при заказе с 14 по 16 октября вы получите еще 1000 бонусов, которые можно потратить с 21 по 23 октября.

Учавствует в акции
Круговая дегустация новинок и бестселлеров из ассортимента Simple

Учавствует в акции
Вино Goats do Roam White, Fairview, 2021
2 190 ₽
Артикул: 147502
5
до -35%
Осень в тональности Frescobaldi

В бокале Frescobaldi ноты сами складываются в музыку: то по-итальянски жаркую и динамичную, то расслабленную и медитативную. Выбирайте свой ритм на осень, а к нему вина и крепкое со всего мира, безалкогольные позиции и аксессуары из подборки — на все добавили скидки до -35% до 8 октября.

Учавствует в акции
новинки
Вот это обновление!

Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.

Учавствует в акции
Вино La Linda Viognier, Luigi Bosca, 2023
1 990 ₽ - 35%
1 294 ₽

Из Роны в Россию

Но особенно любят вионье российские виноделы: в южном климате он максимально раскрывает свой пышный цветочно-фруктовый характер. У Алексея Толстого чистый вионье получается насыщенным, абрикосово-персиковым, с легкими пряными и сливочными штрихами. Олег Репин добавляет к косточковым фруктам тропики, цитрусы, сладкий миндаль. У «Усадьбы Мезыбь» вионье тоже пышное и ароматное, но со свежестью побережья — склоны, на которых растут виноградники, спускаются к самому Черному морю.

Артикул: 150290
4.7
новинки
Вот это обновление!

Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.

Учавствует в акции
Новинки 2023

В уходящем году старались радовать вас классными новинками из мира алкоголя. Почти каждую неделю вина и крепкое Нового и Старого Света появлялись на нашей интернет-витрине и в винотеках. Подводим итоги 2023 большой подборкой, чтобы вы ничего не пропустили.

Учавствует в акции
1 000 поводов для новых открытий

Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше пяти позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.

Учавствует в акции
Звучат как цветы

Есть сорта винограда, из которых получаются вина с узнаваемым ароматом цветов. Розы, фиалки, лаванда — мы «сорвали» с нашей витрины самые яркие примеры и составили эту цветочную композицию. Теперь и вы можете собрать авторский букет и удивить ценителя флористики портретным сходством вина и розы.

Учавствует в акции
Вина для влюбленных

Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.

Учавствует в акции
Подарки под характер

Предлагаем среди прочих идей «что подарить» такую: выбрать вино или иной алкоголь по характеру человека. Все-таки вкусы — вещь таинственная и подвержена перепадам настроения, а характер (в широком смысле) сразу виден.

Учавствует в акции
1 000 поводов для новых открытий

Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше шести позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.

Учавствует в акции
1 000 поводов для новых открытий

Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше трех позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.

Учавствует в акции
1 000 поводов для новых открытий

Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше четырех позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.

Учавствует в акции
Наш выбор
Модные, русские, твои

Проект «Большое русское вино» — коллекция лучшего, что мы нашли по эту сторону границ. 11 топовых хозяйств, десятки вин, замечательные виноделы: можно гордиться!

Учавствует в акции
Вино Вионье, Усадьба Маркотх, 2023
2 190 ₽
Артикул: 150302
4.5
новинки
Вот это обновление!

Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.

Учавствует в акции
Вина для влюбленных

Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.

Учавствует в акции
Топ российских вин

Журнал Simple Wine News опубликовал топ-100 вин России — это рейтинг по итогам Большой Русской Винной Экспедиции и первый настолько детальный и глубокий анализ российского виноделия.
Ровно 100 дней профессиональные эксперты колесили по главным винодельческим регионам страны от Нижней Волги до Владикавказа, продегустировали 2000+ вин от 152 хозяйств. Наши вина, заслуженно попавшие в сотню, — в этой подборке.

Учавствует в акции
Наш выбор
Модные, русские, твои

Проект «Большое русское вино» — коллекция лучшего, что мы нашли по эту сторону границ. 11 топовых хозяйств, десятки вин, замечательные виноделы: можно гордиться!

Учавствует в акции
Вино Loco Cimbali Viognier, 2023
1 640 ₽
Артикул: 148952
4.5
Территория Simple: первый винный салон в Калининграде

Учавствует в акции
Наш выбор
Модные, русские, твои

Проект «Большое русское вино» — коллекция лучшего, что мы нашли по эту сторону границ. 11 топовых хозяйств, десятки вин, замечательные виноделы: можно гордиться!

Учавствует в акции
Вино Усадьба Мезыбь. Вионье, 2022
2 190 ₽
Артикул: 148947
4.7
Наш выбор
Модные, русские, твои

Проект «Большое русское вино» — коллекция лучшего, что мы нашли по эту сторону границ. 11 топовых хозяйств, десятки вин, замечательные виноделы: можно гордиться!

Учавствует в акции
Вино Мезыбь Вионье, 2022
1 290 ₽

С блендами наши тоже экспериментируют: в «Усадьбе Маркотх» вионье сочетают с совиньон бланом, шардоне и алиготе. Вино выходит не просто сочным, а наливным: с яблоком, крыжовником, медом, сухофруктами. «Усадьба Мезыбь» миксует вионье с шардоне и пробует разную выдержку: 3 месяца на осадке дают тона сушеного персика, цедры, цукатов, а после 9 месяцев бленд уходит в медовость и выпечку. А еще из вионье-шардоне здесь делают оранж! Контакт с кожицей и бочка открывают ноты имбиря, гвоздики, бергамота, засахаренные цитрусы и легкие танины.

Артикул: 148964
5
новинки
Вот это обновление!

Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.

Учавствует в акции
Наш выбор
Модные, русские, твои

Проект «Большое русское вино» — коллекция лучшего, что мы нашли по эту сторону границ. 11 топовых хозяйств, десятки вин, замечательные виноделы: можно гордиться!

Учавствует в акции
Вино Старая дорога на Джанхот белое, Мезыбь, 2020
3 990 ₽
Артикул: 148946
4.3
новинки
Вот это обновление!

Чтобы вы чаще пробовали новое, мы всегда в активном поиске свежих стилей, вкусов, сортов и производителей. Собрали здесь последние новинки — вино и крепкий алкоголь, которые стоят вашего внимания.

Учавствует в акции
Территория Simple: первый винный салон в Калининграде

Учавствует в акции
Наш выбор
Модные, русские, твои

Проект «Большое русское вино» — коллекция лучшего, что мы нашли по эту сторону границ. 11 топовых хозяйств, десятки вин, замечательные виноделы: можно гордиться!

Учавствует в акции
Вино Мезыбь Шардоне/Вионье, 2020
1 290 ₽
Артикул: 145080
4.3
Поговорим?

Учавствует в акции
Подарки близким

Иногда бывает непросто выбрать подарки близким — кажется, что «все уже было». Специально для такого случая делимся идеями, которые понравятся людям любой степени родства, закадычным друзьям и второй половине. Выбирайте сердцем — так точно не ошибетесь.

Учавствует в акции
Круговая дегустация новинок и бестселлеров из ассортимента Simple

Учавствует в акции
Наш выбор
Модные, русские, твои

Проект «Большое русское вино» — коллекция лучшего, что мы нашли по эту сторону границ. 11 топовых хозяйств, десятки вин, замечательные виноделы: можно гордиться!

Учавствует в акции
Вино Cuvee Blanc, Усадьба Маркотх, 2022
2 190 ₽
Артикул: 149147
5
Наш выбор
Модные, русские, твои

Проект «Большое русское вино» — коллекция лучшего, что мы нашли по эту сторону границ. 11 топовых хозяйств, десятки вин, замечательные виноделы: можно гордиться!

Учавствует в акции
Вино Шишка. Оранж, Мезыбь, 2020
4 490 ₽

Пряное и фруктовое: с чем подавать вионье

Сочетания с продуктами и блюдами

В плане сочетаемости вионье чем-то напоминает рислинг: сорт дружелюбен и универсален, хорошо работает как с мясными, так и с рыбными блюдами и морепродуктами. А еще любит марокканскую, турецкую, индийскую и тайскую кухни — за пряность и яркость вкуса.

Подавайте к вионье жареную курицу, индейку или лосось, креветки с чесноком и паприкой, ризотто и прочие блюда с тыквой, пряные салаты с экзотическими фруктами вроде манго. Или приготовьте позднелетние и осенние галеты: с грушей, абрикосами, сыром, орехами, тимьяном и розмарином — вионье к ним будет, как мед.


Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!

Похожие статьи

Дарим 500 баллов!

Установите приложение SimpleWine и получите 500 баллов

Подробнее

Уникальная коллекция вин

Более 9 000 наименований в коллекции: высокие рейтинги, редкие вина и культовые релизы от звезд мировой величины

Смотреть

SimpleWine — это выгодно

Персональные скидки, специальные предложения и повышенный кэшбек за заказ с нашей программой лояльности

Получить карту

Гарантируем качество

Уже 30 лет отвечаем за подлинность, хранение и перевозку вин и крепких напитков в соответствии с мировыми стандартами

Подробнее

Более 100 винотек

Винотеки присутствуют в десятках городов России. Выбирайте ближайший пункт выдачи, а мы доставим туда ваш заказ.

Выбрать

Мы на связи

Если вам тяжело выбрать, вы всегда можете получить экспертный отзыв по телефону, онлайн или в винотеке

Задать вопрос