Яркий, кислотный, гибкий и «компанейский» — шенен блан обладает массой сильных качеств, однако судьба чуть не
забросила его на задворки истории. Сорт родился в Долине Луары, объездил
мир и засиял в ЮАР. Рассказываем, кто
такой шенен блан, почему критики считают его недооцененным сортом и правда ли он может тягаться с шардоне и
совиньоном.
Бонжур, Анжу
Впервые шенен блан (с другим названием) появляется в записях луарского замка Шенонсо: в 1496 году его владелец
высадил на своей земле лозы из Анжу. Через тридцать лет уже в монастыре Мон-Шенен в Турени упоминают
многообещающий сорт плант-де-анжу — ученые считают, что тогда он и был переименован в шенен блан. Уже под
новым
именем сорт засветился в книге «Гаргантюа и Пантагрюэль» (1533 год): Франсуа Рабле в одной из глав описывает
целебные свойства его виноградин.
К ногам Фрожье прикладывали сочные виноградины шенена, так что тот скоро излечился
(последний абзац главы XXV)
Взлеты, падения, и снова взлеты
По способностям шенен блан точно должен быть в эшелоне великих. У него есть высокая кислотность, притягательная
ароматика, способность превращаться в тихие и игристые, сухие и сладкие вина и дружить с другими сортами в
ассамбляжах. «Ахиллесова пята»
— подверженность ботритису и оидиуму (мучнистая роса) и буйная урожайность,
которую не многие виноградари смогли обуздать.
Хотя сорт и распространился по миру, в XX веке от него активно избавлялись. В США поменяли на шардоне, в Новой
Зеландии заменили совиньон бланом, и даже в родной Луаре начали вырубать лозы, чтобы не плодить бесхарактерные
водянистые вина. Ситуация изменилась в 80–90-х: появился запрос на сладкие луарские шенены, и одновременно
с этим виноделы научились делать блестящие сухие версии. В это же время потенциал сорта раскрыли в Южной
Африке.
Сто оттенков шенен блана
Даже шардоне может позавидовать пластичности шенен блана, а в правильных руках его ароматика обойдет по
фруктовости сам совиньон. Кстати, с последним они родственники: в 1999 году ученые обнаружили, что оба «блана» —
потомки саваньена.
В бокале шенен традиционно покажет яблоки, цитрусы, тропические фрукты, имбирь, сено, мед и даже мокрую шерсть.
После выдержки к основным тонам добавятся маслянистый попкорн, соленая карамель, мускатный орех, печенье, безе и
марципан. Но точный портрет рисуют природа и винодел — в зависимости от региона и технических решений сорт может
мимикрировать и под сладкий сотерн, и под минеральное шабли.
Долина Луары
Шенен блан — «скромный ребенок» и во Франции недалеко ушел от домашних регионов Анжу и Турень. Здесь из него
создают эталонные сухие и сладкие, тихие и игристые вина, но мир узнал о них чуть больше тридцати лет назад.
Какие вина стоит попробовать:
Вувре (Vouvray) производит всю палитру шененов: от утонченных сухих до богатых сладких. Первые
отличаются
пышным букетом из акации и розы, к которым с возрастом присоединяются тона папайи и личи, специи и марципан.
Десертные вина из Вувре и апелласьонов Кото-дю-Лайон, Бонзо и Карт-де-Шом стали альтернативой
сотерну в 80-90-х — часть из них также изготавливается из ботритизированного винограда, сохраняет баланс сахара и
кислотности и с годами становится «чистым медом» с цукатами и пряностями. Как сказала критик Дженсис
Робинсон: «Вувре — это шенен блан, и в определенной степени шенен блан — это Вувре».
Саваньер (Savennieres) прославился благодаря «отцу» биодинамического виноделия Николя Жоли. В те же
80-е он
унаследовал выдающийся виноградник и принялся доказывать, что шенен блан способен давать легендарные вина,
как рислинг и шардоне. У эксцентричного гения всё получилось, а за ним потянулись и соседи-виноделы.
Саваньеры впечатляют мощью и полнотелостью и раскрываются ароматами липового цвета, жасмина, грейпфрута,
аниса, груши, лимонных цукатов и фундука. Лучшие из них способны красиво стареть десятилетиями! Кроме двух
упомянутых регионов, в список лучших сухих шенен бланов входят вина из Монлуи-сюр-Луар.
Также шенен блан — главный сорт луарских креманов и игристых из Анжу и Сомюра. Благодаря
интенсивной цветочности
и узнаваемому тону орехов и меда вина из этих регионов нежно любимы виноманами по всему миру.
Артикул:
127653
Звучат как цветы
Есть сорта винограда, из которых получаются вина с узнаваемым ароматом цветов. Розы, фиалки, лаванда — мы «сорвали» с нашей витрины самые яркие примеры и составили эту цветочную композицию. Теперь и вы можете собрать авторский букет и удивить ценителя флористики портретным сходством вина и розы.
В конце XVII века шенен блан «сбежал» вместе с переселенцами Голландской Ост-Индской компании на другой
континент. Здесь он быстро завоевал популярность как раз из-за своей плодовитости — сейчас им засажена треть
виноградников в стране. Местные называли его «стин» и считали отдельным сортом, пока в 1963 году университет в
Стелленбоше не выяснил, что стин — это и есть шенен блан. Через тридцать лет после того, как сорт восстановил
свое имя, изменилась и его судьба в ЮАР — в Стелленбоше и Свортленде начали создавать уникальные
вина на уровне
луарских.
Первым «выстрелил» Стелленбош, где идеальные формы для шенен блана нашли в Simonsig. Франс Малан
основал
хозяйство в 1968 году, а за четыре года до этого представил первый в ЮАР частный погреб для холодной
ферментации — изобретение вывело вина на небывалый уровень. Тихие шенены раскрываются насыщенными ягодными
ароматами и обладают глубоким вкусом благодаря выдержке в дубе. В 1971 году Малан снова потряс ЮАР:
появилось африканское игристое, сделанное традиционным методом — Cap Classique, шампанское по-южноафрикански
— и его первая версия была сделана из шенен блана. Вскоре вина Стелленбоша привлекли внимание мировой
критики: master of wine Тим Аткин и вовсе стал «адвокатом» виноделия ЮАР.
В конце 90-х «революция» прогремела в Свортленде. Когда Чарльза Бака, легендарного винодела и
владельца
Fairview в Паарле, угостили местным белым, он понял, что нужно срочно покупать здесь виноградники. Да, это
был шенен блан — в Свортленде и Стелленбоше сохранились лозы, которым более 100 лет, и они показывали
блестящий результат. За ним в регион поехали будущие звезды: Эбен Сади, Крис и Андрес Мёлинью, Ади
Баденхорст и другие — вместе они создали сообщество Swartland Independent, которое продолжает менять облик
региона. В Свортленде даже базовые шенен бланы — яркие вина с широким спектром ароматов от тропических
фруктов до тонов соли и йода, а упомянутые виноделы дают волю экспериментам и превращают сорт в произведение
искусства в бутылке.
Артикул:
145876
4.6
кешбэк 10%
Получите повышенный кешбэк
Начисляем кешбэк 10% при заказе товаров из этой страницы. Италия и Россия, шампанское и ром, удивительные бокалы Spiegelau и многое другое — акция действует в винотеках и онлайн до 5 мая. Баллы начисляются на следующий день после заказа и активны в течение шести месяцев. Ими вы сможете оплачивать до 50% от стоимости следующих заказов. 1 балл = 1 рублю.
В уходящем году старались радовать вас классными новинками из мира алкоголя. Почти каждую неделю вина и крепкое Нового и Старого Света появлялись на нашей интернет-витрине и в винотеках. Подводим итоги 2023 большой подборкой, чтобы вы ничего не пропустили.
Есть сорта винограда, из которых получаются вина с узнаваемым ароматом цветов. Розы, фиалки, лаванда — мы «сорвали» с нашей витрины самые яркие примеры и составили эту цветочную композицию. Теперь и вы можете собрать авторский букет и удивить ценителя флористики портретным сходством вина и розы.
Осень — время замедлиться после бурного лета, медленно доставать из шкафа теплые вещи и сменить содержимое бокала на что-нибудь по сезону. С последним мы поможем: вместо осенней хтони у нас автохтоны, вместо дождей и слякоти — согревающие ароматы пряностей и фруктовой мякоти.
Доступные и классные. Эти два слова — о наших бестселлерах до 2000 рублей. Здесь то, что никогда не выйдет из моды: от аргентинского мальбека до немецкого рислинга, от испанского хереса до ягодных настоек из России. Все то, что нравится вам (и нам).
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше трех позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше шести позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Проверьте, насколько ваши вкусы совпадают со вкусами большинства!
Выбирайте вино или крепкий алкоголь и получайте бонусы! Начислим <b>1000 баллов</b>, если сделаете заказ на сумму <b>от 5800 рублей</b> в чеке до 1 мая. В акции участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн. Бонусы начисляются один раз в течение недели после окончания акции и действуют 14 дней.
Выбирайте вино или крепкий алкоголь и получайте бонусы! Начислим <b>1000 баллов</b>, если сделаете заказ на сумму <b>от 5200 рублей</b> в чеке до 1 мая. В акции участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн. Бонусы начисляются один раз в течение недели после окончания акции и действуют 14 дней.
Все вина как вина, а эти — суперзвезды! Собрали то, что чаще всего заказывают винолюбы: огненные красные, освежающие белые, фееричные игристые и многое другое для любого повода и времени суток. Выбирайте сердцем — среди хитов точно найдется «то самое».
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше пяти позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Выбирайте вино или крепкий алкоголь и получайте бонусы! Начислим <b>1000 баллов</b>, если сделаете заказ на сумму <b>от 6500 рублей</b> в чеке до 1 мая. В акции участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн. Бонусы начисляются один раз в течение недели после окончания акции и действуют 14 дней.
Здравствуйте! Вам звонил наш электронный помощник Иван и рассказал о персональном предложении. Вот подробности: мы начислили вам 1000 бонусных баллов — просто чтобы отметить наше знакомство. Можно оплатить ими до 50% покупки в винотеке или онлайн-заказа. Бонусы доступны в течение следующих 7 дней.
Выбирайте вино или крепкий алкоголь и получайте бонусы! Начислим <b>1000 баллов</b>, если сделаете заказ на сумму <b>от 4500 рублей</b> в чеке до 1 мая. В акции участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн. Бонусы начисляются один раз в течение недели после окончания акции и действуют 14 дней.
Открывайте новые винные точки на карте и получайте бонусы! Начислим 1 000 баллов, если успеете заказать больше четырех позиций вина или крепкого алкоголя из разных стран в течение месяца. В «кругосветке» участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн, разом или в несколько заходов до 18 апреля. Бонусы начисляются в течение недели после окончания акции и действуют месяц.
Выбирайте вино или крепкий алкоголь и получайте бонусы! Начислим <b>1000 баллов</b>, если сделаете заказ на сумму <b>от 7100 рублей</b> в чеке до 1 мая. В акции участвует весь ассортимент — заказывать можно в винотеках и онлайн. Бонусы начисляются один раз в течение недели после окончания акции и действуют 14 дней.
Мы подготовили самое необходимое для пикников и отметили скидками до -50%! Освежающие вина, крепкое — для маринадов, коктейлей и на дижестив, — безалкогольные напитки и аксессуары. Соберите свой «походный» набор, акция действует до 13 мая.
Есть сорта винограда, из которых получаются вина с узнаваемым ароматом цветов. Розы, фиалки, лаванда — мы «сорвали» с нашей витрины самые яркие примеры и составили эту цветочную композицию. Теперь и вы можете собрать авторский букет и удивить ценителя флористики портретным сходством вина и розы.
Мы подготовили самое необходимое для пикников и отметили скидками до -50%! Освежающие вина, крепкое — для маринадов, коктейлей и на дижестив, — безалкогольные напитки и аксессуары. Соберите свой «походный» набор, акция действует до 13 мая.
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Собрали всё, что поможет принять факт прошедшего лета. Обычно осенью одолевает лень — в том числе и лень делать выбор. Можете расслабиться: мы все выбрали за вас.
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Предлагаем среди прочих идей «что подарить» такую: выбрать вино или иной алкоголь по характеру человека. Все-таки вкусы — вещь таинственная и подвержена перепадам настроения, а характер (в широком смысле) сразу виден.
Для доступа на сайт необходимо подтвердить свое совершеннолетие и
согласие
на обработку файлов cookies.
Подробности можно узнать в нашей
политике обработки персональных данных
Сейчас вы находитесь в интернет-витрине SimpleWine
Вы можете перейти в личный кабинет и делать заказы с персональной скидкой,
или остаться в интернет-витрине и делать заказы
со стандартными условиями и акциями.