Водка с пометкой Organic: что особенного в «Онегин Organic Special»
Мы привыкли интересоваться, откуда приехали помидоры для салата, кто вырастил зелень к ужину и что означают маркировки на продуктах. А что насчет пшеницы, из которой получают спирт для водки? На примере «Онегин Organic Special» разбираемся, что стоит за словом Organic, как возникли правила органического производства и какое отношение все это имеет к коктейльной культуре.
До 2 ноября при заказе двух любых позиций «Онегин» или «Онегин Gourmet» объемом от 0,2 л без подарочной упаковки третью вы получите в подарок.
А к подарочным наборам, представленным в статье, прилагаются книги: «Евгений Онегин» к «Онегин» и «Сказки для взрослых» к «Онегин Gourmet». Механика простая: добавьте книгу в корзину — ее стоимость автоматически превратится в скидку.
Что означает Organic на этикетке
Если сравнить «Онегин Organic Special» с классическим «Онегиным», различие окажется не в добавках. Медовый дистиллят, бурбонская ваниль, настои миндаля и белого изюма используются в обеих версиях. Главное отличие — спирт: для Organic Special его получают из пшеницы, выращенной по правилам органического земледелия.
Как появилось понятие Organic
В 1940 году британский лорд Нортборн выпустил книгу Look to the Land, в которой использовал выражение organic farming — «органическое земледелие». Он предлагал рассматривать ферму как единый организм, где почва, растения и животные взаимосвязаны. Так слово organic стало ассоциироваться с определенным подходом к сельскому хозяйству. По мере развития движения и появления стандартов оно закрепилось и как обозначение категории продуктов, произведенных по специальным требованиям.
За этими правилами стоит целая история. Еще в первой половине XX века фермеры и ученые, обеспокоенные состоянием почв, начали искать альтернативы интенсивному сельскому хозяйству. В 1946 году в Великобритании появилась Soil Association — организация в поддержку органического земледелия, а в 1972 году была основана международная федерация IFOAM. Постепенно движение обрело общие стандарты и системы сертификации, которые позволили проверять заявления производителей.
За несколько десятилетий органическое производство вышло далеко за пределы фермерских инициатив: в 2024 году мировые продажи органических продуктов и напитков 145 млрд евро. Но за словом на упаковке по-прежнему стоят вполне конкретные требования к выращиванию сырья и его переработке. Например, стандарты запрещают некоторые удобрения и средства защиты растений.
С крепким алкоголем есть важный нюанс: надпись Organic не обязательно означает, что органическим требованиям соответствует весь напиток. Сертификат может относиться к сырью, из которого получили спирт, или к готовому продукту. В случае «Онегин Organic Special» сертифицирован именно спирт из пшеницы.
При этом обычный спирт тоже производят с соблюдением требований. Органическая сертификация подтверждает дополнительные условия, но не делает один продукт заведомо лучше другого. По качеству водка Organic Special такая же, как и классическая, — просто со своей философией.
От пшеничного поля до барной стойки
Интерес к происхождению продуктов постепенно проник и в коктейльную культуру. В 2008 году в Нью-Йорке открылся GustOrganics — ресторан с баром, где использовали сертифицированные органические продукты.
Гостям предлагали, например, «Фрескито» с водкой, свежим манго и апельсиновым соком, «Базилик Дайкири» и «Пепино» со свежим огурцом. Если в случае «Онегин Organic Special» органические требования относятся к спирту, то в GustOrganics этот принцип распространяли на все составляющие коктейля: от алкогольной основы до фруктов и зелени.
Три коктейля на водке со свежими травами
Александр Глазунов, бренд-амбассадор водки «Онегин» в Simple, предлагает три рецепта с базиликом, мятой и розмарином. Идеально, если травы для них выросли на вашем подоконнике или приехали от знакомого фермера. Конечно, это не делает их автоматически органическими, зато вы точно знаете, как они попали к вам на кухню.
Для приготовления коктейлей подойдет как «Онегин Organic Special», так и классическая водка.
Онегин Базилик Смэш
Ингредиенты:
- Водка «Онегин Organic Special» — 50 мл
- Ликер бузины Joseph Cartron Liqueur de Sureau — 25 мл
- Свежий лимонный сок — 20 мл
- Зеленый базилик — 8–10 листьев
- Лед
Приготовление: слегка разомните базилик с лимонным соком в шейкере. Добавьте водку, ликер и лед, встряхивайте 10–12 секунд. Процедите через мелкое сито в низкий стакан со свежим льдом. Украсьте листиком базилика.
Онегин Зеленый Сад
Ингредиенты:
- Водка «Онегин Organic Special» — 50 мл
- Тоник Hoppers Original Dry Tonic — 120 мл
- Свежий сок лайма — 5 мл
- Огурец — 4 тонких кружка
- Мята — 5–6 листьев
- Лед
Приготовление: положите огурец и мяту в высокий стакан, слегка прижмите ложкой, чтобы они отдали сок и аромат. Добавьте водку, сок лайма и лед. Долейте холодный тоник и аккуратно перемешайте. Украсьте длинной «лентой» из огурца.
Онегин Розмариновый Спритц
Ингредиенты:
- Водка «Онегин Organic Special» — 30 мл
- Ликер бузины Joseph Cartron Liqueur de Sureau — 15 мл
- Bruni Prosecco Brut — 75 мл
- Газированная вода San Benedetto — 30 мл
- Свежий лимонный сок — 10 мл
- Розмарин — небольшая веточка длиной 3–4 см
- Стебель сельдерея — 2–3 см (по желанию)
- Лед
Приготовление: в большом винном бокале слегка разомните розмарин и сельдерей ложкой вместе с водкой и ликером. Добавьте лимонный сок и лед, затем холодное просекко и газированную воду. Осторожно перемешайте.
Мы не всегда задумываемся, сколько всего стоит за коктейлем — от пшеницы, из которой получают спирт, до веточки розмарина в бокале. Но иногда интересно узнать об ингредиентах чуть больше, чем написано в рецепте. При этом чувство меры здесь не менее важно: органический спирт не делает алкоголь безвредным.
Уникальная коллекция вин
Более 9 000 наименований в коллекции: высокие рейтинги, редкие вина и культовые релизы от звезд мировой величины
Смотреть
SimpleWine — это выгодно
Персональные скидки, специальные предложения и повышенный кэшбек за заказ с нашей программой лояльности
Гарантируем качество
Уже 30 лет отвечаем за подлинность, хранение и перевозку вин и крепких напитков в соответствии с мировыми стандартами
Подробнее
Более 100 винотек
Винотеки присутствуют в десятках городов России. Выбирайте ближайший пункт выдачи, а мы доставим туда ваш заказ
Выбрать
Мы на связи
Если вам тяжело выбрать, вы всегда можете получить экспертный отзыв по телефону, онлайн или в винотеке
Задать вопрос