Вопрос – ответ №127. Как долго проживет Masseto 1999 года?

С хорошим мерло очень важно не торопиться. Открыть бутылку слишком рано значит не получить всех бонусов. Открыть слишком поздно — потерять целое состояние. «Доколе же!» — спрашивает нас читатель, у которого завалялось Masseto 1999 года. Рассказываем, сколько живет это и другие топовые мерло Италии.

От сегодняшнего дня еще лет 10! Masseto — это одно из лучших 100% мерло, когда либо созданных человеком. И его потенциал говорит сам за себя. Эксперты из Wine Spectator пробовали Masseto 1999-го в 2018-м и заявили, что вино можно смело пить до 2032-го года. Получается, что 30-35 лет — это пиковый возраст, когда вино достигает вершины своего развития. А после еще несколько лет красивого угасания — для любителей старины.

Masseto — это часть супертосканского хозяйства Ornellaia. Небольшой холм, на котором выращивают самое дорогое мерло Италии. Лозы на нем высадили благодаря настойчивости Андрея Челищева в 1980-х. Американский энолог русского происхождения был консультантом в Ornellaia на этапе запуска проекта. Он сразу понял, что холм просто создан для мерло. Несколько недель спорил с итальянскими агрономами — и победил.

Masseto — легендарное, но не единственное супермерло Италии. В нашей коллекции есть еще несколько вин, о которых можно снять остросюжетно-романтический сериал. И все они — из Тосканы.

«Бертинга» — очень молодой проект с большим будущим. Первый урожай собрали только в 2016 году, а он уже наделал шума. Хозяйству принадлежит отдельное крю с лозами мерло, которое раньше принадлежало Castello di Ama. Сегодня вино с этого участка течет в жилах новой супертосканы: Volta di Bertinga.

100% мерло с этого виноградника делают только в лучшие годы в количестве не более 10 000 бутылок. Первый же урожай был признан лучшим мерло Италии: в 2021 году итальянский винный гид Gambero Rosso дал ему высшую оценку — «три красных бокала». Стиль — строгий, тонкий, прямолинейный, с черным трюфелем уже в юности. Потенциал — 20-25 лет.

Хозяйство Castello di Ama — одно из топовых в зоне Кьянти-Классико. Проект появился в 1970-х, но уже в середине 80-х заявил о себе на всю Италию. Здесь — на отдельном винограднике Apparita — сделали первое супертосканское мерло. Так и назвали — L’Apparita.

Оно мгновенно влилось в пантеон великих «итальянцев» и входит в топ-100 лучших вин этой страны. До конца нулевых в ассамбляже L’Apparita было немного «Бертинги». Стиль — пронзительный, глубокий, открытый нараспашку. Бездна вкуса и потенциал — 25-30 лет.

Игры в мерло не дают покоя никому в Тоскане. Хозяйство Riecine всю жизнь работало над репутацией «главных по санджовезе» — и весьма в этом преуспело. Их топовые вина сравнивали с бургундскими, а биодинамический натурализм производства создавал мистический ореол над каждой бутылкой.

В 2016 году в Riecine сделали первый винтаж чистого мерло с крошечного участка в 0,7 га. Каждый год выпускают всего три бочки — отсюда и название вина (советский портвейн ни при чем). Стиль — сочный, отполированный, с доминантой фруктов и послевкусием от обеда до ужина. Потенциал — 10-15 лет.

Fattoria Petrolo — это сплошные противоречия. Тут есть и вино без серы, и классика. С выдержкой и в бочках, и в амфорах. Рейтинговые блокбастеры и вина-единороги. Конкретно Galatrona — это 100% мерло с эффектом правобережного бордо.

Вино стареет исключительно по-французски. Становится сладким, оставаясь исключительно сухим. Стиль — черносливовый Помроль с восточными специями, умами и трюфелями. Потенциал — 20-25 лет.