Вопрос – ответ №63. Где искать хорошее, но недорогое бордо? А где насыщенное и терпкое красное?

Кот говорит «мяу», типичный маркетолог говорит «цена-качество», а простой человек — «дёшево и сердито». Но поскольку сердитого вина нам не надо, сегодня поищем компромиссное «недорого и достойно», усложнив задачу: искать будем в Бордо. А вторым номером будут терпкие и насыщенные красные вина — осень, как-никак.

У нашей формы нет плохой погоды, выходных и праздников — новых вопросов ждёт всегда.

Как найти хорошее, но недорогое бордо?

Когда речь идёт о недорогих винах, неважно, из Бордо или Чили, главное правило будет простым: знай, с кем имеешь дело (то есть производителя). В Бордо это могут быть хозяйства с собственными виноградниками, а могут быть и негоцианты. На последних приходится около 70% продаж всего Бордо: они перепродают вина многих замков, но могут и «спродюсировать» вино для собственных торговых марок. А бывает, что условный замок запускает собственный негоциантский проект (например, Le Bordeaux de Citran от Chateau Citran). Знакомство/партнёрство с правильными «негосами», как их порой называют профи, — ключ к успеху.

Всегда полезно читать сводки о винтаже. Конечно, винодел может изобразить хорошую мину в самых мрачных обстоятельствах, но критики ситуацию прояснят. Пример: 2013 год для Бордо был жутким, приличное вино смогли сделать самые талантливые, трудолюбивые и одновременно везучие. А 2010, 2015 и 2016-й, наоборот, на загляденье — некоторые блогеры шутили, что бордо тех лет можно было брать не глядя.

А что с винтажом 2019?

Описывая качество и характер вин 2019 года, уважаемый энолог-консультант Эрик Буассно сравнивает их с 2016-м: «Они очень похожи, но вина 2019 менее структурированы и менее интенсивны, при этом в них много шарма».

2019 год дал очень сбалансированные, мягкие, фруктовые и изящные вина, лишенные мощной танинной составляющей. Это позволяет пить их в относительно раннем возрасте, при наличии определенного потенциала.
Сандро Хатиашвили,
гранд-эксперт Simple

Артикул: 114016
3.9
Jean-Pierre Moueix Bordeaux
Франция, красное, сухое, 0.75 л.
1 990 ₽

Семья Муэкс владеет многими замками и виноградниками в Бордо, но с местными виноградарями дружить не забывает: за 80 лет построили честные партнёрские отношения со многими и теперь спокойно делают вино под фамильным брендом в желаемых (то есть внушительных) объёмах. Мерло здесь отвечает за ягоды и уют, а кабфран даёт структуру и вносит щепотку специй.

Selection des Chateaux задумывалось как негоциантское вино-пофигист: бордо, которому год нипочём — стабильность поддержат поставки разных винтажей от разных хозяйств (кто лучше справился, у того вино и закупим, а потом сделаем финальный бленд). Тут приложил руку уважаемый винный критик/писатель/маркетолог/модник и вообще умница Роберт Джозеф. Сочные красные ягоды, слива, ежевичный джем и ваниль... Спасибо, Роб!

И помните: оптимальный возраст для бюджетного бордо — 1-3 года.

Посоветуйте насыщенное и терпкое красное?

Конечно, посоветуем! Для этого нам срочно нужны танины в вине: начнём с товарищей, что крайне охотно делятся ими, вином становясь (список неполный, но достаточный).

  • каберне совиньон
  • неббиоло
  • альянико
  • неро д’авола
  • каберне фран
  • кариньян
  • мурведр (он же монастрель)
  • санджовезе (с оговорками)
  • темпранильо (с оговорками)
  • пинотаж
  • пти сира (не путаем с просто сирой!)

Традиционная памятка: цена и тут окажется важным фактором. Чем дешевле вино, тем меньше шанс поймать в нём чисто сортовые характеристики, c’est la vie*. Естественно, кабсов за ~700 рублей всё равно будет ощутимо таниннее, чем мерло с тем же ценником, но кабсов за ~1500 рублей в плане экспрессии утрёт нос младшему брату. Он же, в свою очередь, будет положен на лопатки вином из ещё более высокой ценовой категории. А вот несколько насыщенно-терпких идей:

Артикул: 123924
4.5
Green selection
Tenuta Regaleali Nero d'Avola
Италия, красное, сухое, 0.75 л.
1 790 ₽ - 20%
1 432 ₽
Артикул: 128715
4.2
Antigua
Италия, красное, сухое, 0.75 л.
1 990 ₽
Артикул: 129572
4.6
Кюве №1 Резерв
Россия, красное, сухое, 0.75 л.
1 990 ₽
Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!
Алкогольная продукция, представленная на сайте http://www.simplewine.ru/ может быть приобретена только в пункте выдачи или в одной из винотек, расположенных в городах Москва, Санкт-Петербург и Ростов-на-Дону.
Розничная продажа осуществляется на основании лицензий на розничную продажу алкогольной продукции.
Адреса местонахождений торговых объектов, время их работы, а также иную информацию вы можете посмотреть в разделе Наши винотеки.
Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на дистанционную продажу алкогольной продукции установлен Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612.