Как мы обычно говорим с друзьями за бокалом? Расслабленно. И даже «винчик» с «винишком» никому ухо не режет и никаких вопросов не вызывает. Но бывают ситуации, когда попадаешь в компанию винных снобов-спецов, а внутри тут же возникает напряжение: как бы глупость не сморозить. И есть такое коварное слово — «купаж», всплывающее регулярно. «Ммм, какое вино, какой дивный купаж!» В школах сомелье за такое могут и милицию с собаками вызвать. Сейчас объясним почему, а заодно подкинем вам правильную альтернативу, с которой снобы и спецы сразу зауважают.
Что такое купаж и как он характеризует вино?
Сперва давайте договоримся: термин «купаж» лучше оставить для коньяка и виски — там можно. А когда речь идёт о вине, правильнее говорить «ассамбляж», тогда на вас никто не посмотрит косо и в нехорошем не заподозрит. Ещё есть исконно русское слово «бленд», которое подходит вообще всем — и крепкому алкоголю, и вину (см. «бордобленд», «ронский бленд», «бленд виски» и так далее).
А откуда взялся этот купаж, почему он плохой?
Слово происходит от французского «couper» (резать) и в родном языке имеет, скорее, негативную окраску. Для французов один из смыслов термина «купаж» в винном контексте — это добавление в вино незаконного виноматериала из другого региона (то есть подделка). А вот кофе или крепкому алкоголю всё нипочём. Смешали кенийский кофе с гватемальским, произвели спирты на разных дистиллериях, или смешали зерновые с солодовыми — вот вам и купаж.
Купаж солодовых виски подчеркивает нотки дыма, характерные для лидирующей партии с острова Айла, но не дает им стать располыхаться слишком сильно: от торфа переходим к лёгким ванильным оттенкам и вересковому мёду.
Артикул:
134066
4.9
до -35%
Осенний дижестив
Скидки до -35% до 21 октября на всё, что согревает! Коньяки различной выдержки от знаменитых домов, виски с дымком и без из разных стран, а также ликеры, вода и правильные бокалы: выбирайте дижестив на вечер, смешивайте коктейли по пятницам, устраивайте кинопросмотры на выходных — мы все подготовили!
Все вина как вина, а эти — суперзвезды! Собрали то, что чаще всего заказывают винолюбы: огненные красные, освежающие белые, фееричные игристые и многое другое для любого повода и времени суток. Выбирайте сердцем — среди хитов точно найдется «то самое».
23 февраля предлагаем собраться мужской компанией и обсудить под бокал чего-нибудь крепкого и выдержанного последние новости. Или наоборот — отдохнуть от них. С нас напитки и приятные бонусы: c 20 по 26 февраля закажите любой крепкий алкоголь на сумму свыше 7000 рублей и получите кешбэк 1000 баллов (1 балл = 1 рублю).
*Акция действует единоразово — при заказе онлайн и в винотеках. Баллы начисляются в течении недели после покупки — у вас будет 2 месяца, чтобы их потратить.
SimpleWine — это не только про вино. У нас в коллекции столько крепкого алкоголя, что по нему можно изучать историю и культуру разных стран. Мы как раз выбрали для вас несколько классных бутылок и до 16 апреля дарим -30% на любую из них — просто введите промокод BESTRONG при заказе.
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Иногда лучший советчик в выборе — это коллективный опыт. Мы изучили предпочтения наших покупателей и выбрали самые популярные вина — игристые, белые, розовые и красные. Проверьте, насколько ваши вкусы совпадают со вкусами большинства!
До 7 мая дарим 1500 бонусов за шесть любых бутылок вина или крепкого алкоголя в вашем чеке. Закажите онлайн или загляните в винотеку. 1 бонус = 1 рублю.
Предложение действует только на один заказ. Бонусы действительны два месяца после начисления.
SimpleWine — это не только про вино. У нас в коллекции столько крепкого алкоголя, что по нему можно изучать историю и культуру разных стран. Мы как раз выбрали несколько интересных бутылок, которые вам могут понравиться.
Перезагружаем представление о крепкой троице: виски и коньяк — солидные, но вовсе не чопорные напитки для мужчин в костюмах, а ром — совершенно не пиратский, а благородный и сложный. Собрали лучшие из лучших в своих категориях и рассказываем, как открыть их для себя — заново или впервые.
Эта подборка летящей походкой вышла из марта — и не скроется из глаз, пока всех нас не накроет жаркой пеленой лета. А пока — держите пособие по обустройству первых пикников в компании друзей, вина и хорошей погоды.
Мы выбрали крепкие напитки, которые могут вам понравиться. Закажите крепкое онлайн или в винотеке до 20 ноября. Если сумма заказа будет выше 7000 рублей, начислим вам 1000 бонусных баллов в течение недели. 1 балл = 1 рублю: превращайте их в вино — баллы действительны месяц с момента начисления.
До 7 мая дарим 700 бонусов за любые четыре бутылки вина или крепкого алкоголя в вашем чеке. Закажите онлайн или загляните в винотеку. 1 бонус = 1 рублю.
Предложение действует только на один заказ. Бонусы действительны два месяца после начисления.
До 7 мая дарим 1000 бонусов за пять любых бутылок вина или крепкого алкоголя в вашем чеке. Закажите онлайн или загляните в винотеку. 1 бонус = 1 рублю.
Предложение действует только на один заказ. Бонусы действительны два месяца после начисления.
Союз сингл молта (70%) и сингл пот стилла (30%) уважаемый эксперт Джим Мюррей оценил в 93 балла и занёс в свою «Библию виски». Герой того заслуживает: ароматика сложная, с палитрой из тёмного шоколада, цветов, ванили, корицы и прочих специй.
Окей, а ассамбляж что такое?
Это когда смешивают разные компоненты: сусло, либо уже вино — тут уж как винодел решит. Причём речь может идти либо о сусле/вине из нескольких сортов винограда, либо из одного, но с разных участков. В целом похоже на сборку паззла. Допустим, у винодела Франсуа Будуара есть три виноградника в родной Южной Роне: один с гренашем, второй с сирой, третий с мурведром. Он собрал урожай, винифицировал все сорта по отдельности и теперь решает, в какой пропорции смешать их перед бутилированием. В итоге получится типичный GSM — ронский ассамбляж, он же ронский бленд.
А зачем их вообще смешивать?
Чтобы вы были довольны, конечно! Ну и чтобы винные критики схватились за сердце от восторга. Как мы знаем, виноград — штука капризная, а разные сорта сильно различаются поведением. Представьте: непростой винтаж, погодка так себе (совсем недавно про это рассказывали). Один сорт проявил стойкость с пониманием ситуации и героически созрел. Второй посмотрел на погоду и сказал «да ну вас к чёрту, не буду дозревать!» и предъявил чересчур кусачие танины. А третий сорт — вообще пофигист без затей, зато тельный и очень насыщенный в цвете. Правильная пропорция этих троих (очень условно: 70/20/10) поможет подчеркнуть характер и крутость первого, замаскировать капризы второго, при этом добавив новых ноток и глубины, а третий просто даст густоту цвета и чуть текстуры — больше от него ничего и не требуется.
Артикул:
148997
4.2
JS90
JS
Весенние и свежие
Эта подборка летящей походкой вышла из марта — и не скроется из глаз, пока всех нас не накроет жаркой пеленой лета. А пока — держите пособие по обустройству первых пикников в компании друзей, вина и хорошей погоды.
На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.
Осень — время замедлиться после бурного лета, медленно доставать из шкафа теплые вещи и сменить содержимое бокала на что-нибудь по сезону. С последним мы поможем: вместо осенней хтони у нас автохтоны, вместо дождей и слякоти — согревающие ароматы пряностей и фруктовой мякоти.
Ронский бленд бывает и белым — тогда он строится на марсанне, русанне, вионье и порой примыкающей к ним белой разновидности гренаша. Но Гигали смотрят ещё шире, и подключают к квартету клерет с бурбуленком, а на выходе получают цветущий сад. То ли сладкий абрикос, то ли сочный персик, белые цветы и акациевый мёд — всё цветёт и переливается — на душе нега.
Артикул:
140371
4.3
Дарите то, что хочется открыть!
На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.
Есть сорта винограда, из которых получаются вина с узнаваемым ароматом цветов. Розы, фиалки, лаванда — мы «сорвали» с нашей витрины самые яркие примеры и составили эту цветочную композицию. Теперь и вы можете собрать авторский букет и удивить ценителя флористики портретным сходством вина и розы.
Чтобы начать разбираться в дорогих винах, нужно потренироваться на тех, что попроще. Невозможно полюбить пино нуар сразу после киндзмараули. Многие начинают свой путь в вине в разделе «недорогое и сладкое», но если вы готовы сделать следующий шаг — эта подборка для вас.
Мне двойной каберне — совиньон с франом — и мерло, пожалуйста. Смешать, но не взбалтывать. Хрестоматийное бордо, в котором найдётся ясный смородиновый акцент, вишня и щепотка пряностей — ле классик.
Артикул:
135842
4.1
Green selection
Наши винные рекомендации
Знаем, что вы любите! Эта подборка как букет ваших любимых цветов. Легкие и освежающие белые, нежные и чувственные розовые и кокетливые игристые — их можно открыть по любому поводу и без него.
*Вам начислено 500 бонусов. Потратьте их до 9 октября включительно и получите еще 750 бонусов. Дальше — больше: при заказе с 14 по 16 октября вы получите еще 1000 бонусов, которые можно потратить с 21 по 23 октября.
Южноафриканцы чуть дразнятся, и кот-дю-рон лёгким движением превращается в Goats do Roam — намекая на коз, которые тоже обитают в хозяйстве Fairview (там и сыр вовсю производят). Но надо отдать должное Чарльзу Бэку: он не только шутить горазд, вино тоже замечательно делает! Здесь у нас снова белый ронский бленд, но в более лёгком и акцентированно цветочном исполнении.
Артикул:
145111
4.3
до -50%
Больше вина — ниже цена
Заказывайте вино ящиками, так выгоднее! Три дня увеличиваем скидку с количеством товаров в заказе: -30% на 1 бутылку, -40% — на 6 бутылок, -50% — на 10 и более бутылок в чеке. В акции участвуют практически все вина и крепкий алкоголь интернет-витрины стоимостью от 2 000 рублей*: исключения мы указали в полных условиях, а здесь собрали самые популярные бренды. Предложение действует только онлайн и до 11 октября.
Мы изучили ваши заказы и подобрали вино и крепкое, которые могут вам понравиться. До 22 ноября получите скидку -40% по промокоду APPONLY при заказе любой бутылки из этого сета. Промокод действует только в приложении SimpleWine: убедитесь, как легко стало заказывать вино в телефоне.
Мы изучили ваши заказы и подобрали вино и крепкое, которые могут вам понравиться. До 22 ноября получите скидку -35% по промокоду SIMPLEAPP при заказе любой бутылки из этого сета. Промокод действует только в приложении SimpleWine: убедитесь, как легко стало заказывать вино в телефоне.
Вам понравится: персональный сет из вина и крепкого
Мы изучили ваши заказы и подобрали вино и крепкое, которые могут вам понравиться. До 23 октября при заказе любой бутылки из персонального сета введите промокод TRIAGE — и вуаля! — получите скидку -30%.
На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.
Специально для вас мы подобрали несколько бутылок вина и крепкого, которые могут вам понравиться. В подборке — то, что больше всего любят наши покупатели. До 22 ноября получите скидку -40% по промокоду APPISGOOD при заказе любой бутылки из этого сета.
Персональное предложение: бонусы и скидка на дегустацию
Закажите онлайн два любых вина из этой подборки (можно и больше) — и получите от нас подарок. Начислим 300 бонусов и подарим скидку 20% на дегустацию в любой из наших винотек.
Предложение действует в течение 14 дней с даты отправки письма. Баллы начислим только за один заказ, они будут храниться два месяца с момента начисления.
Кто-то скажет, что блины и вино не сочетаются. А мы уверены, что истина не только в вине, но и в блинах — in blino veritas, как сказали бы римляне. Просто попробуйте!
Разблокируйте всю винную карту города: теперь мы начисляем по 2 000 баллов за посещение новой для вас винотеки! С 1 по 31 октября выбирайте винотеку, в которой еще не были в этом году, совершайте покупку или забирайте готовый заказ — а мы начислим бонусные баллы, которые можно использовать в течение месяца. Количество винотек не ограничено: мы будем дарить баллы за каждый новый адрес! Предложение действует только в винотеках SimpleWine в Москве и Санкт-Петербурге. Ознакомьтесь со списком винотек и заглядывайте за вином и баллами!
Чтобы начать разбираться в дорогих винах, нужно потренироваться на тех, что попроще. Невозможно полюбить пино нуар сразу после киндзмараули. Многие начинают свой путь в вине в разделе «недорогое и сладкое», но если вы готовы сделать следующий шаг — эта подборка для вас.
Тосканская классика с примкнувшим гражданином мира. Союз санджовезе и канайоло радушно принял каберне совиньон в компанию, и теперь показывает благородный вишнёвый характер, тонкий намёк на фиалку и бархат послевкусия.
Артикул:
122268
4.4
Согревающие зимние
Капсульная коллекция ингредиентов для поддержания внутреннего тепла, когда зима снаружи. Бархат красных вин, ультрафиолет хереса и портвейна, душистое разнотравье ликеров и настоек и такие обволакивающе красивые белые, что не страшно охлаждать, даже когда за окном серьезный минус (клин клином, как говорится!).
На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.
Где живут самые старые в мире лозы каберне совиньона (>130 лет) и шираза (>175 лет)? В Австралии! Но в этом вине будет виноград с куда более юных лоз, и ему это только на пользу: сразу виден ягодный задор и пряный характер (потирает танины, готовясь встретить любые дары гриля).
Артикул:
146898
4.6
Согревающие зимние
Капсульная коллекция ингредиентов для поддержания внутреннего тепла, когда зима снаружи. Бархат красных вин, ультрафиолет хереса и портвейна, душистое разнотравье ликеров и настоек и такие обволакивающе красивые белые, что не страшно охлаждать, даже когда за окном серьезный минус (клин клином, как говорится!).
Игристое — отметить новые покупки, маленькие победы или хорошую погоду. Белые шардоне и совиньон — для размышления о жизни и расписывания планов под закатом. Красные из жарких стран создадут атмосферу для теплого ужина — хоть приготовленного своими руками, хоть заказанного в кафе.
Наши эксперты расставили самые яркие акценты на Большой весенней распродаже и советуют, что выбирать в первую очередь, чтобы ваши бокалы были
в тренде и «одеты» по сезону.
Собрали всё, что поможет принять факт прошедшего лета. Обычно осенью одолевает лень — в том числе и лень делать выбор. Можете расслабиться: мы все выбрали за вас.
Проект «Большое русское вино» — коллекция лучшего, что мы нашли по эту сторону границ. 11 топовых хозяйств, десятки вин, замечательные виноделы: можно гордиться!
К классическому для Бордо дуэту «каберне-мерло» здесь добавился ронский гастролёр — сира, а в итоге сложился черноморский союз. Ежевика в названии («маркотх» в переводе с черкесского), ежевика во вкусе: ягоды атакуют при поддержке специй и ко всеобщему удовольствию.
Для доступа на сайт необходимо подтвердить свое совершеннолетие и
согласие
на обработку файлов cookies.
Подробности можно узнать в нашей
политике обработки персональных данных
Италия
Франция
Испания
Россия
Германия
Аргентина
Чили
ЮАР
Норвегия
