Гастрономия
Великолепное сопровождение к ризотто с грибами, оссобуко и выдержанным сырам.
Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино благородного рубинового цвета с комплексным, многоплановым ароматом, в котором слышны ноты спелой клубники, вишни, лепестков розы, изысканные пряные оттенки. Элегантное во вкусе, с объемной танинной структурой и великолепным балансом.
Виноградники
Расположены в различных частях коммуны Ла Морра.
Способ выдержки
В бочках из французского дуба в течение 18 месяцев и полгода в бутылках.
Способ производства
Винификация проводится в стальных емкостях. Мацерация на кожице занимает двенадцать дней, после чего проводят алкогольную ферментацию и малолактику. Далее вино выдерживается в барриках из французского дуба в течение 18 месяцев и затем еще полгода в бутылках.
Читать дальше