Гастрономия
Прекрасно сочетается с блюдами из мяса особенно рагу, каре ягненка, а также со стейками. Удачно подходит к пастам с мясными соусами.
Стилистика вина
Красное — яркое, фруктовое, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Глубокий рубиновый цвет с легким фиолетовым блеском. В аромате раскрываются насыщенные тона красных и черных ягод с тонкими нотами солодки, ванили и пряностей. Яркое во вкусе с шелковистыми танинами и легким оттенком минеральности в послевкусии.
Виноградники
Площадь собственных виноградников оставляет 250 гектар на которых используется системы капельного орошения. Климатические условия характеризуются влажной и холодной зимой и сухим и жарким летом, что позволяет оптимально созревать винограду.
Способ выдержки
В течение 6 месяцев в дубовых бочках (70% - баррики из французского дуба, 30% - бочки из американского дуба).
Способ производства
Ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре.
Это интересно
Риоха с минимальной выдержкой — отличное вино для пикников и застолий с большим количеством людей, когда нужно, чтобы вино и разговор текли одинаково легко. Визитная карточка Риохи — сорт темпранильо. Вина часто на 100% состоят из него, а в ассамбляжах его дополняют закадычные друзья — гарнача и грасиано. Гарнача быстрее и сильнее набирает алкоголь, поэтому дает вину тельность и пряность. Грасиано считается удачным и для ассамбляжей с темпранильо, и для моносортовых вин.
Читать дальше