Гастрономия
Морепродукты, легкие закуски и салаты, блюда из рыбы и белого мяса (курица, индейка), паста с морепродуктами, фруктовые десерты.
Стилистика вина
Белое — свежее, минеральное, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Светло-соломенный цвет. Свежий аромат с тонами цветов апельсина, персика и цитрусовых (лимон и лайм).
Гармоничное вино с хрустящей кислотностью, фруктово-цитрусовыми оттенками во вкусе и освежающем солено-минеральном послевкусии.
Виноградники
Для Casamatta Bianco виноград выращивают на южном побережье Тосканы, между Капальбио и Арджентарио. Виноградники поместья возделываются органическими методами.
Способ выдержки
3 месяца в емкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Ручной сбор, гребнеотделение, мягкое прессование. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при низких температурах в течение двух недель.
История этикетки:
Casa Matta с итальянского означает "сумасшедший дом". Этим красноречивым названием Биби Граетц отражает свою жизнь, которая проходила между холстами, выращиванием винограда и виноделием.
Это интересно
Биби Граетц, художник и винодел, считает создание вин чистым искусством. Для своих он сделал этикетки — вызывающие, в стиле абсурдной эклектики, импрессионизма или в духе цветовой гаммы позднего Ван Гога. Его идеи стали ориентиром в винной индустрии, и благодаря им родился один из самых сильных брендов Тосканы.
Читать дальше