Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Глубокий рубиновый цвет и насыщенные ароматы красных и черных ягод, лепестка розы, дичи, подлеска и специй. Среднетелое, богатое и обволакивающее во вкусе, с мускулистой текстурой, бархатистыми танинами и оттенками лакрицы и ментола в долгом послевкусии.
Виноградники
Площадью 0,1 га расположены в аппелласьоне Шарм-Шамбертен Гран Крю, в верхней части лье-ди Мазуайер. Посадка лоз - 1948 год. Почвы глинисто-известняковые с примесью песка.
Способ выдержки
В течение 18 месяцев во французских барриках.
Способ производства
Ручной сбор, холодная мацерация в течение 5 дней с регулярным пижажем. Ферментация в нейтральных емкостях при строго контролируемой температуре в течение 15-20 дней с применением натуральных дрожжей. Фильтрация отсутствует.
Это интересно
Для вин аппелласьона Шарм-Шамбертен возможно и второе название - Мазуайер-Шамбертен, но как правило оно используется только на карте виноградников Бургундии.