Вино Chateau Ausone (Saint-Emilion Grand Cru), 2011

«Волшебство Château Ausone начинается и заканчивается в нашем терруаре», — утверждают владельцы шато. Больше половины виноградников занимает каберне фран, при этом есть лозы, высаженные более 100 лет назад. Таких участков — считанные единицы на весь огромный регион Бордо. Даже 100% нового дуба, который обычно используется для выдержки Château Ausone, не способны скрыть рвущуюся наружу минеральную свежесть — самый ценный атрибут, который в вино привносит известняковая почва. Неординарный характер шато легко считывается даже по внешнему виду. Виноградники Ausone, взбирающиеся по крутым склонам прямо к стенам древнего Сент-Эмильона, его подземные погреба, зарывающиеся в толщу известняка, остатки римских руин — всё это напоминает декорации и сцену классического театра, где уже много веков солирует один и тот же актер — вино. Стоит отметить, что компактные размеры, семейные традиции управления, терруарный характер вин делают Château Ausone самым «бургундским» по характеру поместьем в Бордо.