Гастрономия
Прекрасно сочетается с дичью, говядиной под сложными соусами и холодными мясными закусками.
Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Насыщенный темно-рубиновый цвет c пурпурными оттенками. Ароматы черной смородины, темной вишни и сливы переплетаются в богатом букете с оттенками фиалки и красной лакрицы. Прекрасно сбалансированное, глубокое, многогранное вино, с деликатными танинами и длительным послевкусием.
Виноградники
Площадь 85 га; почва: слой гравия поверх песчано-гравийного слоя и известняка; плотность посадки.
Способ выдержки
В бочках из французского дуба 15-18 месяцев, половина урожая выдерживается в новых бочках.
Способ производства
Виноград с разных участков виноградника ферментируется отдельно. Ферментация в нейтральных емкостях. Проводится малолактика.
История этикетки:
Самым важным элементом этикетки Chatеau Giscours стало изображение Сирены - крылатой девы с хвостом русалки, обладающей чарующим голосом. Именно этот образ стал символом хозяйства и появился в названии второго вина - La Sirene de Giscours.
Это интересно
Первое упоминание о вине поместья встречается в некой расписке о продаже, датированной 1552 годом. Известен тот факт, что это вино подавалось к столу Людовика XIV.
Читать дальше