Стилистика вина
Красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино насыщенного гранатового цвета с пурпурными отблесками. В бокале раскрывается ароматами чайного листа, черной и красной смородины, шоколада и коричной палочки. Великолепный баланс между сочной фруктовой составляющей и плотными бархатистыми танинами во вкусе и энергичное, продолжительное послевкусие с нотами табака и восточных пряностей отличают этот винтаж.
Виноградники
Общая площадь виноградников: 5 га. Урожайность: 40 гл/га. Плотность посадки: 10000 лоз/га. Средний возраст лоз: 35 лет. На виноградниках практикуются органические практики.
Способ выдержки
В течение 18 месяцев в дубовых бочках, на 50% новых.
Способ производства
Виноград собирается вручную, проводится тройной триаж (селекция винограда) и частичное гребнеотделение. Алкогольная ферментация осуществляеются в емкостях из нержавеющей стали в специальных емкостях, разработанных Жаном-Бернаром Дельмасом и Эмилем Пейно в 1961 году. Осветление проводится яичным белком.