Гастрономия
Прекрасно сочетается с мясом, приготовленным на гриле, жарким.
Стилистика вина
Красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Глубокий рубиновый цвет с легким терракотовым оттенком. Яркий, комплексный аромат, в котором раскрываются тона фиалки, спелой вишни, нотки черной смородины, специй и тонкие нюансы земли, подлеска и табака. Среднетелое, прекрасно сбалансированное во вкусе, с ощутимыми танинами, великолепно вписанными в структуру вина, гармоничной кислотностью и продолжительным фруктовым послевкусием.
Виноградники
Расположены на площади 53 гектара на аллювиальных и гравийных почвах с небольшим содержанием красной глины. Средний возраст лоз: 35 лет. Плотность посадки: около 8 тыс. лоз/га.
Способ выдержки
В течение 12-16 месяцев в дубовых бочках, половина которых обновляется ежегодно.
Способ производства
Мацерация и ферментация проводятся в течение 15-18 дней в нейтральных емкостях при температуре 28°С.
Это интересно
Вина Chateau Potensac всегда отличались настолько высоким качеством, что классификации Сru Bourgeois было объективно недостаточно для них, и в 2003 году шато получило классификацию Cru Bourgeois Exceptionnel.
Читать дальше