Гастрономия
Подавать охлаждённым в качестве аперитива, в составе коктейлей с игристым вином, тоником, в качестве альтернативы Martini. К вермуту можно подать лёгкие закуски — оливки, орехи, солёные крекеры, тарталетки.
Дегустационные характеристики
Свежий аромат с оттенками цитрусов, ванили, цветов и пряностей. Освежающий вкус с нотами персика, лимона и специй.
Способ производства
Мацерация трав и кореньев на креплёном белом вине. В составе вермута — полынь, мята, корица, цитрусовая цедра, кардамон, бузина. Полный состав хранится в секрете.
Это интересно
Вермут — это ароматизированное натуральными ингредиентами вино крепостью до 22%, в котором не менее 75% тихого вина. Обязательный ингредиент — полынь и её родственники из рода Artemisia, которые придают вермутам характерную горчинку. Vermouth происходит от немецкого wermut — "полынь".
Читать дальше