Гастрономия
Можно порекомендовать жареную курицу с овощами на гриле, томлёную говядину, утку со сладким соусом и сыры средней выдержки.
Стилистика вина
Красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
У вина блестящий тёмно-красный цвет. В бокале раскрываются ароматы чёрных и красных ягод, сливы, грецкого ореха, маслин и пряностей. Среднетелое, округлое и гармоничное во вкусе, с бархатистыми танинами и нотками молотого перца и лаванды в долгом послевкусии.
Виноградники
Виноград собран с нескольких виноградников Южной Роны, очень разнообразных по составу почв: от аллювиальных до гранитно-известняковых, каменистых. Урожайность 40 гл/га. Возраст лоз 35 лет.
Способ выдержки
В течение 18 месяцев в больших дубовых бочках.
Способ производства
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), ферментация в нейтральных ёмкостях, длительная мацерация.
Это интересно
Cotes du Rhone Rouge — вино, с которого лучше всего начать знакомиться с винами Роны. Как это объясняет Филипп Гигаль, наследник и нынешний директор дома Guigal: «Если человек купит наш кот-дю-рон и скажет: "Хм, неплохо", для меня это будет катастрофа. Но если он скажет: "Вау, ничего себе, за такие деньги столько удовольствия", тогда я буду рад. Ведь этот же человек однажды увидит наш кроз-эрмитаж и подумает: тот же производитель, другое вино, дороже, значит должно быть еще лучше».