Шампанское Cuis Premier Cru Blanc de Blancs Brut, Pierre Gimonnet & Fils
- Страна, регион:
- Франция, Шампань
- Сахар:
- брют
- Виноград:
- шардоне 100%
- Производитель:
- Pierre Gimonnet & Fils
- Крепость:
- 12.5%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
Мнение эксперта
Пьер Жимоне — рекольтан и классик, как и Поль Бара. У двух семей получается дружить, потому что они противоположны по стилю. Pierre Gimonnet & Fils — это элегантное, супер минеральное и строгое шампанское в стиле Блан де Блан. Они шардонисты до мозга костей.
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 6–8°С
-
Стилистика вина:
белое — игристое, минеральное, комплексное, не выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Бледно-соломенный с золотистым блеском цвет. В освежающем букете раскрываются ароматы цветущей яблони, белого персика и легкие минеральные тона. Среднетелое, прекрасно сбалансированное, с хорошим уровнем кислотности шампанское, с элегантными пряными и цитрусовыми нюансами в гармоничном послевкусии. -
Гастрономия:
Идеальный аперитив. Прекрасно сочетается с морепродуктами и легкими закусками. -
Виноградники:
Для этого кюве используется виноград, собранный в области Кот де Блан, с отдельного виноградника Кюи, который носит категорию Премье Крю (для вина использовались 5 различных урожаев). -
Способ выдержки:
Проводится в погребах на осадке в течение 18-30 месяцев. -
Способ производства:
Сбор винограда осуществляется вручную. Бережный отжим в пневматическом прессе. Для производства используется сок только первого пресса - "cuvee". Ферментация проходит в нейтральных емкостях при температурном контроле. Вина других годов, с которыми ассамблируется основное кюве, выдерживаются в бутылках. -
Это интересно:
Cuis Premier Cru — визитная карточка дома, невероятный блан-де-блан, в котором, по словам Дидье Жимонне, зашито ДНК Gimonnet. В Шампани разрешены семь сортов винограда для производства вина, но Кот-де-Блан — это территория шардоне: почвы исключительно богаты мелом, ландшафт и микроклимат также позволяют добиваться лучших результатов именно с этим сортом. В Gimonnet используют этот ресурс на тысячу процентов. Здесь не используют батонаж во время выдержки на осадке — то есть не перемешивают его, чтобы вино сохраняло балетную легкость. Резервные вина хранят в бутылках, а не в бочках. И даже в Премье Крю добавляют немного Гран Крю — чтобы из года в год выдерживать супербаланс глубины, минеральности, свежести и яркой кислотности, которая хрустит в бокале, как чистый снег под ногами.
- Регион:
- Шампань
- Крепость:
- 12.5%
- Потенциал хранения:
- 5-7 лет.
- Аппелласьон:
- Champagne AOC
- Категория:
- Blanc de Blancs
- Декантация:
- не рекомендуется
- Выдержка в емкости:
- Нейтральная Ёмкость
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Cuis Premier Cru Blanc de Blancs Brut (Кюи Премье Крю Блан де Блан Брют) по цене 11490 рублей
Читать дальше