Игристое вино Brut Tradition, Domaine La Taille Aux Loups

Этот товар закончился, но есть замена

Артикул: 134057 Брют Традисьон, Домен Ла Тай о Лу

Игристое вино Brut Tradition, (134057), белое экстра брют, 0.75 л, Брют Традисьон цена 5290 рублей

4.8

5 оценок

Страна, регион:: Франция , Долина Луары
Сахар:: экстра брют
Виноград:: шенен блан 100%
Производитель:: Domaine La Taille Aux Loups
Крепость:: 12.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

Нашли замену

Игристое вино La Dilettante Methode traditionnelle, Catherine & Pierre Breton

Франция, белое, экстра брют, 0.75 л.

Артикул: 143396

6 490 ₽

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

Характеристики

Сладость
Кислотность
Ароматичность
Тело

Подача:: 8–10°С

Стилистика вина:

белое — игристое, освежающее, с частичной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики:

Вино светло-соломенного цвета с продолжительным перляжем. Деликатный, изысканный аромат наполнен тонами цитрусовых, белых цветов и тропических фруктов. Шелковистая текстура подчеркнута пронзительной кислотностью. Великолепный баланс, удивительная гармония во вкусе и долгое фруктовое послевкусие.
Гастрономия:

Отличный аперитив. Особенно хорошо будет сочетаться с севиче из гребешков, тартаром из лосося и рыбой, приготовленной на гриле.
Виноградники:

Виноград используют только с собственных виноградников, расположенных на лучших участках аппелласьона Montlouis sur Loire AOC. Почвы глинисто-известняковые и глинисто-кремниевые на глубоком известняком слое. Урожайность 40-50 гл/га.
Способ выдержки:

Около 20 месяцев в бутылках на дрожжевом осадке.
Способ производства:

Вино произведено классическим методом, т.е. вторичная ферментация проводилась в бутылках. Сбор урожая проводится вручную, ягоды подвергаются тщательной сортировке. После прессования пневматическим прессом сусло сливается самотеком. Ферментация проходит с применением природных дрожжей, без добавления сахара в старых барриках (8-10-летних). Далее вино разливают по бутылкам, добавляют тиражный ликер (16-18 г/л) и направляют на выдержку. После ремюажа и дегоржажа добавляют дозажный ликер (4-6 г/л).
Это интересно:

Жаки Бло создаёт это вино классическим методом, как в Шампани. 100% шенен блан со старых лоз ферментируют дважды: базовое вино — в старых дубовых бочках, а затем повторно в бутылках, чтобы “добыть” пузырьки. После выдержки на осадке игристое выпускают с минимальным дозажем — всего 3 грамма сахара на литр. Жаки Бло в принципе апологет сухого стиля шенена блан. Он убеждён, что сахар мешает этому сорту раскрыться полностью — и стремится создавать невероятно сложные вина по-бургундски, хотя сам называет свой подход “школа Монлуи”. В основе этой школы — долгая ферментация в дубовых бочках, аккуратная оксидация (контакт с кислородом), долгая выдержка на осадке. Так получаются вина с невероятной текстурой, способные составить конкуренцию шардоне от престижных бургундских доменов. А в случае с игристым — дать форы многим шампанским.

Регион:: Долина Луары
Крепость:: 12.5%
Потенциал хранения:: 10-15 лет.
Аппелласьон:: Montlouis sur Loire AOC
Категория:: Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Выдержка в емкости:: Бочка

О бренде:

Domaine de la Taille aux Loups — одна из самых ярких звёзд долины Луары из аппелласьона Монлуи-сюр-Луар. Жаки Бло, бывший винный брокер, основал домен в 1988 году и за несколько лет стал живой легендой целого региона. Сухие и минеральные вина с отдельных виноградников из 100% шенена блан, ручная работа и выдержка в дубовых бочках — их сравнивают с бургундскими шардоне уровня Премье Крю из Мерсо и Пюлиньи-Монраше. Также в домене производят великолепные игристые вина классическим методом и в стиле петнат. Единственный французский гид по винам с международным признанием Le guide Bettane et Desseauve назвал Жаки Бло и его Domaine de la Taille aux Loups лучшим производителем Франции, наградив его максимальным рейтингом 5 звезд. Это единственный домен в Турень с таким рейтингом.

Вино игристое белое экстра брютБрют Традисьон (Монлуи сюр Луар)Франция. Регион Долина Луары. Год урожая 2019Сорта винограда: шенен блан 100%. Изготовитель: САРЛ ла Тай о Лу (SARL la Taille aux Loups), 8 Rue des Aitres Husseau 37270 Montlouis-sur-Loire

(8 Рю дез Этр Юссо 37270 Монлуи-сюр-Луар), Франция. Соответствует ГОСТ 31492-2012 п.п.5.1.4. (в части массовой концентрации общего диоксида серы и давления двуокиси углерода в бут.), 5.1.6, 5.4.; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 12,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.6г / 73 Ккал / 306 кДж.

Развернуть

Теги

Гастрономия

Рыба Закуски, салаты и антипасто

Отзывы 1

4.8