Гастрономия
Можно порекомендовать салаты из крабового мяса, с теплой утиной грудкой, овощную и мясную пиццу.
Стилистика вина
Розовое — фруктовое, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Блестящий нежно-лососевый цвет. В аромате раскрываются тона клубники, вишни и малины. Освежающее и деликатное во вкусе, хорошо сбалансированное, с приятной кислинкой и продолжительным послевкусием.
Виноградники
Почвы известняковые на гравийной подпочве, что способствует рождению свежих фруктовых вин. Высота над уровнем моря: 450 м.
Способ выдержки
Непродолжительное время в нейтральных ёмкостях.
Способ производства
Ручной сбор и триаж. Очень бережно виноград прессуют в вертикальном прессе. Мацерацию и ферментацию осуществляют при контролируемой температуре. Перед розливом слабо фильтруют, не осветляют.
История этикетки:
На этикетке изображена порхающая колибри — символ яркости, лёгкости и свежести вин Finca Nueva. В раннем варианте дизайна птица вылетает из клетки, символизируя выход виноделов за рамки традиций Риохи.
Это интересно
Для этого розе виноделам удалось усмирить два мощных испанских сорта — темпранильо и гарначу. Чтобы сделать из красного винограда лёгкое розовое вино, нужно вовремя отделить его от кожицы, ведь красный виноград внутри почти всегда бесцветный.
Читать дальше