Гастрономия
Аперитив. Лёгкие закуски. Морепродукты. Блюда из рыбы, белого мяса. Сыры.
Стилистика вина
Белое — свежее, минеральное, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Светло-соломенный цвет с золотисто-лаймовым оттенком. Аромат с тонами тропических фруктов и лёгким оттенком зелёного перца. Сбалансированное, освежающее вино с сочной кислотностью, фруктовым вкусом с деликатными травянистыми оттенками и длительным минеральным послевкусием.
Виноградники
Виноград выращивают в Рейнгессене – “крае тысячи холмов”, расположенном в гигантской излучине, образованной рекой Рейн между городами Вормс, Майнц и Бинген. Умеренный климат. Высота над уровнем моря 100–200 метров. Лозы растут на склонах Рейнской террасы с почвами из лёссовых пород, известняка, глины и кварцита.
Способ выдержки
Непродолжительное время на осадке в стальных ёмкостях.
Способ производства
Максимально быстрый сбор винограда и доставка на винодельню. Ферментация в стальных ёмкостях при контролируемой температуре.
Это интересно
Совиньон блан из Германии — это что-то новое! В основном известны два стиля: новозеландский — переполненный тропическими фруктами, с оттенками крыжовника и зелёного перца; и французский — травянистый, минеральный, “зеленый”. Совиньон из Рейнгессена находится где-то посередине, так как в регионе умеренный климат и разнообразие почв — благодаря чему в вине появляются и фрукты, и минеральные оттенки.