Артикул: 117576
Жак Селосс Инисьяль Гран Крю Блан де Блан Брют
Шампанское Jacques Selosse Initial Grand Cru Blanc de Blancs Brut
0
Винтаж:
– 59 990 ₽
в наличии
Ещё винтажи
59 990 ₽
0
Подача:
8–10°С
  • Стилистика вина:

    белое - игристое, комплексное, выдержанное в дубе
  • Дегустационные характеристики:

    Лимонно-золотистый цвет. В изысканном букете раскрываются тона цитрусовых и карамелизованной цедры, зеленых яблок, белых цветов, дополненные нотами сливочного масла, бриоши. Плотный, полный, удивительно гармоничный вкус с прекрасной структурой и минеральным оттенком в послевкусии.
  • Гастрономия:

    Прекрасен как сам по себе, так и в сочетании с теплыми блюдами из морепродуктов, белой или красной рыбы.
  • Виноградники:

    Виноград собран с виноградников Cote des Blancs с Гран Крю Avize, Cramant и Oger, нижних участков склона. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы возделывания. Почвы: классические для этой области мел и мергель.
  • Способ выдержки:

    В погребе на осадке не менее 2,5 лет.
  • Способ производства:

    Ручной сбор винограда, природные дрожжи, отказ от малолактики. Ферментация проводится частично в небольших бургундских бочках (20% вина). Низкий дозаж и низкое содержание диоксида серы. Брют Initial - введение в "стиль" дома, ассамбляж трех винтажей.
  • Это интересно:

    Еще в 80-е годы эксцентричный и убежденный в своих "винодельческих ценностях" Ансельм Селосс практиковал все то, что на сегодняшний день активно используют многие рекольтаны Шампани: органические и биодинамические методы на винограднике, низкая урожайность, парцеллярные кюве, низкое содержание диоксида серы, отсутствие контроля за малолактикой, природные дрожжи и для некоторых кюве - использование метода солеры. В 2008 году Ансельм Селосс вместе со своей женой, Коринн, покупают особняк Bricout-Koch и превращают его в изящный отель и гастрономический ресторан, Les Avises. Винная карта продумана и составлена лично маэстро.
Регион:
Шампань
Производитель:
Jacques Selosse
Объем:
0.75
Крепость:
12%
Потенциал хранения:
10 лет и более.
Аппелласьон:
Champagne AOC
Категория:
Appellation d'Origine Controlee (AOC)
Декантация:
аэрация
Выдержка в емкости:
Бочка
Ещё...
Ничего не найдено

Для этого товара еще не оставлено отзывов.

0

0 оценок