Гастрономия
Мясные блюда, томлёная баранина или свинину, кролик с овощами и пряностями, гуляш. Выдержанные сыры.
Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Рубиновый цвет с гранатовым блеском. Выразительный и комплексный букет, в котором доминируют ароматы пряных трав, спелой вишни,красных ягод, кедра и кремня. Вино с бархатистыми танинами, гастрономичной кислотностью и оттенками чёрных ягод, орехов и специй в длительном финише.
Виноградники
Расположены в Сьерра-де-Гредос. Почвы гранитные и песчаные. Возраст лоз 50-80 лет. Средняя высота 850 метров над уровнем моря. Работы на виноградниках ведутся согласно органическим и биодинамическим практикам.
Способ выдержки
8 месяцев в фудрах объемом от 15 до 60 гл.
Способ производства
Ручной сбор. Гребнеотделение не проводится. Раздельная ферментация по участкам в открытых дубовых чанах.
Это интересно
Ла Бруха де Розас – это базовое вино хозяйства, так сказать, великолепная гарнача в домашних туфлях. Оно знакомит с современным стилем винодельни и подготавливает к новому восприятию этого характерного для Средиземноморья сорта. И помните, базовое вино в таком хозяйстве как Командо Джи, – это зашкаливающий перфекционизм и высочайшие требования к качеству!
Читать дальше