Гастрономия
Мясные закуски. Блюда из мяса. Сыры.
Стилистика вина
Красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Тёмно-бордовый цвет с рубиновым отливом по краю. Аромат раскрывается оттенками спелой вишни, лепестков роз, мяты, ладана и пряностей. Сбалансированное вино с отличным балансом свежести, фруктового вкуса, элегантных танинов и длительного фруктово-пряного послевкусия.
Виноградники
Располагаются в коммунах Нейве и Дольяни. Лозы растут на глинисто-известковых почвах с вкраплением песка и ила.
Способ выдержки
14 месяцев в бочках из французского дуба и бетонных резервуарах, 2 месяца в бутылках.
Способ производства
Ручной сбор винограда. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 20 дней при температуре 26 °C.
Это интересно
Помимо классического барбареско, Франческо Версио производит и небольшую партию Langhe Nebbiolo с недолгой выдержкой — этакое барбареско для начинающих. Не столько базовое, сколько более лёгкое и тонкое. Не зря эти вина ещё называют “стремительными” — они созревают так же быстро, как и заканчиваются. Франческо Версио — это вино “для фанатов неббиоло”, как написал однажды Wine Enthusiast.