Гастрономия
Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, дичи, выдержанными сырами.
Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Темно-рубиновый цвет. Интенсивный, благородный аромат с тонами лесных ягод, нотками ментола, специй и цветов. Во вкусе вино насыщенное, округлое с мягкими танинами и оттенками ягод в долгом гармоничном послевкусии.
Виноградники
8 участков расположены в коммунах: Кастильоне, Ла Морра и Новелло. Средний возраст лоз: 35 лет.
Способ выдержки
В течение 26 месяцев в барриках и больших бочках из славонского дуба.
Способ производства
Ферментация в емкостях из нержавеющей стали. Малолактика проходит частично в стали, частично в дубовых бочках.
История этикетки:
Некоторые поклонники вин Vietti считают их этикетки «говорящими», и все образы дают нам понятие о стиле самого вина. Одуванчик, созданный Джанни Галло еще в 1970-х годах, намекает на большую легкость неббиоло в сравнении с бароло.
Это интересно
С итальянского слово "perbacco" можно перевести как "Ну да!, ещё бы!, чёрт возьми!"