Гастрономия
Мясные закуски. Блюда из красного мяса, дичи. Сыры.
Стилистика вина
Красное — насыщенное, пряное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Тёмно-бордовый цвет с фиолетовым оттенком. Аромат раскрывается оттенками спелых ягод ежевики, черешни, сливы, шоколада и сладкого табака. Сбалансированное, насыщенное вино с гладкой текстурой, бархатистыми танинами, сочной кислотностью, фруктовым вкусом с оттенками вишни, ежевики и красной сливы, с длительным освежающим послевкусием.
Виноградники
Расположены в Крымском районе к юго-западу от города Крымск. Виноград выращен на участках с тяжёлыми глинисто-известковыми почвами.
Способ выдержки
14 месяцев в дубовых бочках, из которых 79% новые из французского дуба и 21% из венгерского дуба.
Способ производства
Ферментация в стальных ёмкостях при контролируемой температуре в течение 25 дней.
Это интересно
Франция родила мальбек, Аргентина спасла от исчезновения, а хозяйство Лефкадия раскрывает сорт с новой стороны! Долгая винификация (практически месяц), максимальная экстракция вкуса, по-новосветски новый дуб (100%), но по-французски элегантный результат. В бокале — невысокий уровень алкоголя (12,5%) и благородное, классическое “полотно”, на котором изобразили россыпь ежевики, красных слив, крошки темного шоколада и лист сладкого табака.
Читать дальше