Гастрономия
Подавать к жареному и тушеному красному мясу, дичи, выдержанным сырам.
Стилистика вина
Красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино глубокого рубинового цвета с насыщенным комплексным ароматом богатым оттенками красных ягод, спелой вишни, фиалки, специй, табачного листа и лакрицы, землистыми нюансами и нотками ментола. Полнотелое с великолепной структурой, сбалансированной кислотностью и ощутимыми танинами. Продолжительное послевкусие с нюансами специй, табака и минеральными нотками.
Виноградники
Виноградник "Монтиккио" расположен на склоне холма на высоте 300 метров на уровнем моря. Экспозиция: запад. Плотность посадки: 4500 лоз/га.
Способ выдержки
В течение 12 месяцев в дубовых бочках и около 4 лет в бутылках.
Способ производства
Виноград собирается в октябре. Ферментация и мацерация проводятся в емкостях из нержавеющей стали в течение 15-20 дней.
Это интересно
Торджиано Ризерва получило статус DOCG в 1990 году. Это монополия семейства Лунгаротти, пионеров умбрийского виноградорства. Рубеско Ризерва входит в элиту итальянских вин благодаря абсолютно классическому стилю.