Абсолютно уникальный релиз, созданный на старых колоннах Coffey, которые почти нигде больше не используют. Виски произведён из кукурузы, благодаря чему у него мягкий, сладкий профиль: ваниль, кокос, карамель, лёгкая пряность. Coffey Grain показывает другую сторону японского виски: менее строгую, более солнечную и «летнюю». Это редкий пример, когда технология становится главным героем, формируя уникальный стиль.
В богатом аромате виски Nikka Coffey Grain раскрываются тона сладких специй, манго, папайи, засахаренной апельсиновой цедры и кокоса. Вкус прекрасно сбалансирован с тонами тропических фруктов, цитрусовых и карамели. Послевкусие продолжительное с доминантой дубовых тонов и мармелада.
Способ выдержки
В течение 8-12 лет в бочках из-под бурбона.
Способ производства
Зерновые купажированные виски (в основном, кукуруза). В Японии запрещено обмениваться спиртами, поэтому каждая компания производит полный спектр спиртов, необходимых для купажа, что означает 100% контроль над процессом производства. Виски Nikka производят на двух винокурнях в Yoichi и Miyagikyo.
Это интересно
Еще в начале ХХ века многие шотландские заводы перегоняли солодовый виски в кубах типа Сoffey still, но позже отказались от этой практики, что в 1962 году позволило Nikka приобрести два (теперь уже уникальных) перегонных аппарата Сoffey still, которые сохраняют значительно больше ароматов исходного сырья.
О бренде
Основатель бренда Nikka Масатака Такэцуру — отец японского виски, как такового. В 1918 году он отправился в Шотландию и за два года на островах успел фантастически много. В Японию Масатака вернулся с женой (вклад Риты Такэцуру в дело Nikka важен и весом), химическим образованием университета Глазго и практикой на трёх дистиллериях за плечами. Но главное — с пониманием того, каким должен быть правильный виски. Два исписанных блокнота Такэцуру-сана стали первым японским учебником по производству виски. Две дистиллерии, что он открыл, образуют бизнес Nikka: Йоити (о. Хоккайдо, открыта в 1934 году) и Миягикё (о. Хонсю, открыта в 1969 году) дают запас выдержанных спиртов, ценность которых растёт с каждым годом. Две перегонные колонны Коффи, привезённые из Шотландии, тоже уникальный актив — это не маркетинговое хвастовство «традициями», а сама традиция, как она есть. Даже базовый виски Nikka показывает, почему к японскому виски принято относиться с почтением, что уж говорить о более серьёзных образцах.
