Гастрономия
Великолепный аперитив, прекрасно сопровождает острые блюда восточно-азиатской кухни, а также мясные блюда и закуски с пикантными сливочными соусами.
Стилистика вина
Белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Блестящий светло-желтый цвет и привлекательные ароматы белого персика, спелого яблока, цитрусовых, липового цвета и специй. Элегантное и освежающее во вкусе, с гибкой текстурой, сбалансированной кислотностью и минерально-медовыми нотками в послевкусии.
Виноградники
Сбор винограда с лучших участков Кидриха, на которых семья Вайль строго контролирует урожайность. На виноградниках преобладают каменистые почвы с вкраплениями лесса и суглинка. В своем хозяйстве Роберта Вайль практикует методы разумного виноградарства, исключающие применение пестицидов.
Способ выдержки
Непродолжительное время в емкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Проводится строгая селекция ягод и мягкий отжим. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при строгом контроле температуры. Виноград, собранный с разных участков, ферментируется отдельно.
Это интересно
Базовый рислинг, созданный в так называемом "сладком" стиле, традиционном для Германии от производителя премиального уровня, входящего в элиту немецких производителей рислингов.
Читать дальше