Гастрономия
Можно порекомендовать тушёного ягнёнка, стейк из говядины средней прожарки, пернатую дичь и выдержанные сыры.
Стилистика вина
Красное — мощное, пряное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
У вина тёмный рубиново-красный цвет. Комплексный букет соткан из ароматов спелой сливы, смородины, финика, кофе мокко и шоколада. Полнотелое, насыщенное и гармоничное во вкусе, минеральное, с соблазнительной текстурой, бархатистыми танинами и ягодно-пряными нотками в долгом послевкусии.
Виноградники
Льё-ди Сен-Жозеф - небольшой уникальный участок террасированного виноградника, расположенного в северной части региона на крутом правом берегу реки Роны. Твёрдые породы почв, преимущественно гнейс с гранитными прослойками. Возраст лоз 20-75 лет. Урожайность 40 гл/га.
Способ выдержки
В течение 24 месяцев 50% в новых дубовых бочках-пьесах объёмом 228 л, 50% в бочках-пьесах второго года использования.
Способ производства
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при температурах до 33°C.
История этикетки:
Этикетка сделана Роджером Пфундом, франко-швейцарским художником, специализирующимся на дизайне банкнот. Именно он был дизайнером последней серии французских бумажных купюр.
Это интересно
Ещё один роскошный терруар в сокровищнице хозяйства Гигаль — небольшой участок лоз, льё-ди Сен-Жозеф. Именно он дал название всему аппелласьону Saint-Joseph и, находясь под покровительством Святого Иосифа, стал одним из флагманов Северной Роны.