Вино Savagnin Autrement, Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre, 2018

Артикул: 138299 Саваньен Отреман, Фабрис Додан & Домен де Сен-Пьер

Вино Savagnin Autrement, (138299), белое сухое, 2018, 0.75 л, Саваньен Отреман цена 14490 рублей

0.0

Оставить отзыв

Вино:: белое
Страна, регион:: Франция, Жюра
Сахар:: сухое
Виноград:: саваньен 100%
Производитель:: Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre
Крепость:: 14.5%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

14 490 ₽

Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки

2018 г.

14 490 ₽

в наличии

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 3

Ароматичность 3

Тело 5

Регион

Жюра

Аппелласьон

Arbois AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Нейтральная Ёмкость

Год

2018

Потенциал хранения

8-10 лет.

Температура подачи

10–12°С

Параметры

Вино

Страна, регион

Сахар

Виноград

Производитель

Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Нейтральная Ёмкость

Год

2018

Потенциал хранения

8-10 лет.

Температура подачи

10–12°С

Гастрономия

Легкие салаты, морепродукты, мясные закуски. Блюда из рыбы или белого мяса (свинина, птица). Сыры.

Закуски, салаты и антипасто

Сыр

Стилистика вина

Белое — элегантное, фруктовое, не выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с золотистыми бликами по краю. Чистый сортовой аромат с тонами жёлтых слив, цветов акации, мёда, оттенками цитрусовых и специй. Округлое, сбалансированное вино с элегантной кислотностью, чётким вкусом с тонами цветов, скошенной травы и пряностей во вкусе и минерально-солёном послевкусии.

Виноградники

Виноград для этого кюве выращивают на серых глинисто-известняковых почвах в регионе Арбуа. Климат континентальный. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Урожайность низкая, 25 гл/га. На винограднике применяют органические и биодинамические методы.

Способ выдержки

8 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка). Деликатный отжим, мацерация в течение 14 дней на мезге в открытых чанах. Ферментация целых гроздей с использованием природных дрожжей в нейтральных ёмкостях при контролируемой температуре. Вино осветляют естественным способом — отстаивают, пока взвешенные частицы не осядут на дно — и настаивают на тонком дрожжевом осадке перед бутилированием.

История этикетки:

Из саваньена в Жюре традиционно производят Vin Jaune — ван-жон или “желтое вино” — вино в оксидативном стиле, похожее на херес, с шестилетней выдержкой в бочках. Но это кюве сделано иначе, в свежем и минеральном стиле, о чем говорит и его название: autrement (“отреман” по-французски) значит “по-другому”, “иначе”.

Это интересно

Саваньен — это главный специалитет региона, не путать с совиньоном. По сути, это траминер — неароматическая версия более известного гевюрцтраминера, и считается, что это и есть первоисточник. Он произошел от дикой лозы и оставил после себя многоликое потомство по всей Европе, включая шенен блан и грюнер вельтлинер.

О бренде

Домен Сен-Пьер — это один из главных производителей Жюры и всего 6 га виноградников с идеальным расположением в аппелласьоне Арбуа. Фабрис Додан — владелец домена — окончил факультет энологии университета в Боне в 80-х и работал в местном кооперативе в Арбуа. В 1989 году он начал параллельно производить собственные вина в домене Сен-Пьер. С 2002 года он был полностью переведен на органику и практически сразу на биодинамику. С 2011 года домен находится в собственности Фабриса. Опыт работы в кооперативе также позволяет ему докупать лучший виноград у знакомых виноградарей и производить негоциантские вина под своим именем. Домен Сен-Пьер сегодня — это образец потрясающей чистоты и возможность понять уникальный стиль терруара Жюры.

Вино марочное белое сухоеДомен де Сен Пьер Саваньен Отреман (Арбуа)Франция. Регион Жюра. Год урожая 2018Сорта винограда: саваньен 100%. Изготовитель: ЕАРЛ Фабрис Додан (EARL Fabrice Dodane), 6...

Rue du Moulin 39600 Mathenay (6 Рю дю Мулен 39600 Матене), Франция. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 14,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 84 Ккал / 352 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Пряности Легкое Специи Элегантное Округлое Минеральное Слива

Гастрономия

Сыр Закуски, салаты и антипасто Морепродукты Курица Свинина Рыба

Поделитесь своим мнением

Ваша оценка