Гастрономия
Можно порекомендовать стейк из говядины, курицу со специями, утку, выдержанные и голубые сыры.
Стилистика вина
Красное — фруктовое, среднетелое, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино насыщенного тёмно-пурпурного цвета. Богатый букет раскрывается ароматами вишни, сливы, ежевики, смородины и лакрицы. Среднетелое, плотное и хорошо структурированное во вкусе, с бархатистыми танинами и нотками шоколада и ягодного джема в долгом послевкусии.
Виноградники
Расположены на высоте 760-1100 м над уровнем моря на склонах Анд.
Способ выдержки
В течение 9 месяцев в дубовых бочках.
Способ производства
Ручной сбор, полное гребнеотделение, ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали при контролируемых температурах.
Это интересно
Сейчас на земном шаре насчитывается около 340 000 га посадок каберне совиньона — это самый распространенный винный сорт винограда. Как и мальбек, каберне прибыл в Аргентину из Бордо. Сухой жаркий климат делает его сочным, полнотелым, фруктовым, немного пряным и очень красивым. По шкале мягкости/мощности аргентинский каберне стоит между французским и калифорнийским.
Читать дальше