Вино Каберне Совиньон Резерв, Усадьба Маркотх, 2020 г.
Утренний какао с черносмороди-
новым джемом на берегу Черного моря
- Страна, регион:
- Россия, Кубань
- Сахар:
- сухое
- Виноград:
- каберне совиньон 100%
- Производитель:
- Усадьба Маркотх
- Крепость:
- 13%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Самовывоз с завтрашнего дня из любой винотеки
-
Сладость
-
Кислотность
-
Танины
-
Тело
- Подача:
- 16–18°С
-
Стилистика вина:
красное — мощное, насыщенное, выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Вино обладает глубоким рубиновым цветом. В аромате нотки черносмородинового джема, сладкой темной черешни, оттенки какао, табачного листа и молотого чёрного перца. Во вкусе вино полнотелое, мощное с очень спелые танины, ягодным профилем и сочной кислотностью. -
Гастрономия:
Хорошо сочетается со сложными мясными блюдами: говядина тушеная с овощами или баранина жареная на открытом огне. -
Виноградники:
Расположены на Черноморском побережье у подножия Маркотхского хребта. Лозы высажены в 2012 году. Почвы: сланец, каменистый известняк, песок и глина (мергель, встречающийся в тосканском Монтальчино, известный как "галестро"). Плотность посадки 4500 лоз/га. -
Способ выдержки:
В течение 17 месяцев 60% вина выдерживают в бочках из французского дуба и другие 40% в Кавказском дубе. Используют бочки-тонно объемом 450-500 литров, из которых 50% новые. После бутилирования вино еще отдыхает не менее 6 мес. -
Способ производства:
Ручной сбор в небольшие ящики. Полное деликатное гребнеотделение, ферментация в нейтральных емкостях при высоких температурах 29-30°С, с применением трех видов разбивания шапки - пижаж, ремонтаж, делестаж. -
Это интересно:
Алексей Толстой привез саженцы каберне совиньона из итальянского питомника, и они быстро “обрусели”. Выдержка в бочках из кавказского дуба плюс жаркий и засушливый климат придают вину локальной уникальности. Традиционно в каберне совиньоне угадывается чёрная смородина, но у Толстого доминирует сочная ежевика — под стать названию горного хребта: Маркотх на черкесском значит “ежевичный”.
- Регион:
- Кубань
- Год:
- 2020
- Крепость:
- 13%
- Потенциал хранения:
- 7-10 лет.
- Аппелласьон:
- ЗГУ Кубань. Геленджик
- Декантация:
- аэрация
- Выдержка в емкости:
- Бочка



В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В этой винотеке нельзя списать и начислить бонусы по программе лояльности. Заказ будет храниться 3 дня.
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Каберне Совиньон Резерв по цене 2990 рублей
Читать дальше