Вино Valpolicella Classico Superiore, Giuseppe Quintarelli, 2016, 1.5 л

Этот товар закончился, но есть замена

Артикул: 143511 Вальполичелла Классико Супериоре, Джузеппе Квинтарелли

Вино Valpolicella Classico Superiore, (143511), красное сухое, 2016, 1.5 л, Вальполичелла Классико Супериоре цена 74990 рублей

0.0

Оставить отзыв

Вино:: красное
Страна, регион:: Италия, Венето
Сахар:: сухое
Производитель:: Giuseppe Quintarelli
Крепость:: 15%
Объем:: 1.5 л

Смотреть все характеристики

Нашли замену

Вино Valpolicella Classico Superiore, Giuseppe Quintarelli, 2016

Италия, Венето, красное, сухое, 0.75 л

Артикул: 143510

27 490 ₽

Этот товар закончился

Напишем письмо, как только товар снова поступит в продажу

2016 г.

74 990 ₽

нет в наличии

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 4

Танины 5

Тело 5

Регион

Венето

Аппелласьон

Valpolicella Classico DOC

Категория

Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2016

Потенциал хранения

15-20 лет.

Декантация/Аэрация

декантация

Температура подачи

16–18°С

Параметры

Вино

Страна, регион

Сахар

Производитель

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Valpolicella Classico DOC

Категория

Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2016

Потенциал хранения

15-20 лет.

Декантация/Аэрация

декантация

Температура подачи

16–18°С

Гастрономия

Хорошо сочетается с блюдами из говядины, телятины и свинины, дичью и выдержанными сырами.

Говядина

Свинина

Выдержанный сыр

Стилистика вина

Красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Глубокий рубиново-красный цвет. Элегантный и в тоже время яркий аромат с тонами специй и легкими нотками вишни. Насыщенное, сложное во вкусе вино, с сочными танинами, отличающееся при этом строгостью и потрясающим балансом. Бархатное послевкусие с легкой миндальной горчинкой. "У хорошей Вальполичеллы душа Амароне", T Джузеппе Квинтарелли.

Виноградники

Общая площадь виноградников хозяйства - около 10 гектаров. Почвы - белый глинистый известняк, покрытый тонким плодородным слоем (всего 20 см). Средний возраст лоз - 30 лет.

Способ выдержки

Около 7 лет в бочках из славонского дуба.

Способ производства

Ручной сбор винограда. Ферментация проходит с использованием природных дрожжей. Применяется технология "рипассо", которая позволяет повысить крепость вина, обогащает его ароматическую и вкусовую палитры, а также добавляет структуры. Вальполичелла рождается в два этапа. Сначала как обычное сухое вино, затем, после того, как в январе-феврале проходит прессование подвяленного винограда и извлекается самая ценная часть - "цветок амароне", результат мягкого прессования и самотека. Сухое вино в соотношении 40 на 50 заливают в "шапку", состоящую из мезги, гребней и оставшегося густого сока. При этом содержание алкоголя увеличивается с 12-12,5% до 14-15%. Вторичная ферментация длится две недели. Последующие два отжима винифицируются отдельно.

История этикетки:

Когда дочка Джузеппе Квинтарелли, Сильвана, ходила в школу, он доверил ей подписание этикеток для каждой бутылки — среди них не найдётся даже двух одинаковых.

Это интересно

Valpolicella Classico Superiore — авторская версия традиционного вина от Джузеппе Квинтарелли. Классическую вальполичеллу производят из свежего винограда, для Рипассо сусло настаивают на жмыхе от амароне. При этом многие виноделы (Квинтарелли в их числе) считают, что из-за мезги в вальполичелле появляется горечь. Чтобы избежать её, было решено смешивать сухое вино с соком из подвяленного винограда — этот метод называется “двойное брожение”. После семилетней выдержки в бочках получается сложная Valpolicella Classico Superiore — насыщенный и сочный аромат вишни, пикантные тона специй и идеальная сбалансированность.

О бренде

Giuseppe Quintarelli — великий винодел (хозяйство названо его именем), который открыл новую страницу в истории Вальполичеллы. В 1950-х он сосредоточился на качестве, а не количестве урожая, и смог усовершенствовать винодельческие традиции региона. Как новатор, высадил в своём поместье в Неграр международные сорта — его авторское вино Alzero на базе заизюмленного каберне франа критики назвали итальянским «Cheval Blanc», начал производить белые вина, непривычные для Вальполичеллы. Как традиционалист, создал эталонные Речото и Амароне, значительно увеличив выдержку вин в славонском дубе. Благодаря десятилетиям блестящей работы, Джузеппе заслужил титул Il Maestro del Veneto.

Вино марочное красное сухоеВальполичелла Классико СупериореИталия. Регион Венето. Год урожая 2016Сорта винограда: корвина веронезе, рондинелла, корвиноне, каберне совиньон, неббиоло, кроатина...

санджовезе. Изготовитель: Адзьенда Агрикола Квинтарелли Джузеппе ди Квинтарелли Фьоренца (Azienda Agricola Quintarelli Giuseppe di Quintarelli Fiorenza), Negrar (VR) Localita Cere 1 CAP 37024 (Неграр (ВР) Локалита Чере 1 КАП 37024), Италия. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 15% об. Объем 1,5л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 86 Ккал / 360 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Легкое Округлое Насыщенное Специи Элегантное Яркое Сочное

Гастрономия

Выдержанный сыр Говядина Свинина

Поделитесь своим мнением

Ваша оценка