Аперитив и дижестив: в чем разница

Начало начал

Ритуал подавать алкоголь перед застольем пришел из Франции (фр. apéritif — «открывать»): аперитив возбуждает аппетит и слюноотделение, подготавливая организм к обильной трапезе.

Когда-то во Франции спиртовые настои трав продавались только в аптеках как лекарство для улучшения секреции желудка. Но, как говорят, вина и другие напитки перед едой традиционно выпивали еще в Древнем Египте и Римской Империи.

Аперитив с легкой закуской

В современной культуре аперитив нужен не только пищеварению, он помогает переключиться на отдых после тяжелого рабочего дня, расслабиться и поговорить с друзьями в ожидании основных блюд. Обычно аперитивы подают с легкими закусками, чтобы смягчить действие алкоголя.

К аперитивам относятся не очень крепкие и несладкие напитки:

Более крепкие кальвадос, коньяк, арманьяк, виски, водку, джин перед едой подают в сочетании со льдом или в составе классических коктейлей-аперитивов: Манхэттен, Олд фешн, Негрони, Драй мартини.

Аперитивы

Артикул: 138492
4.9
-30%
Лето светит из Фриули

Сидеть на траве с бокалом вина или смаковать аперитив на веранде уже можно. До 20 июня у нас -30% на вино и крепкое для теплых вечеров и холодных коктейлей. Про дольче виту тоже не забыли — в подборке ждут фривольные итальянские вина из выдающегося региона Фриули.

Учавствует в акции
Игристое вино Prosecco Giall'oro, Ruggeri
Италия, белое, сухое, 0.75 л.
2 490 ₽ - 30%
1 743 ₽
Артикул: 132781
4.7
WS 92
WS
RP 94
RP
Крепкое решение

У нас очень много самого разного вина, но это не значит, что мы не играем в высшей крепкой лиге! Посмотрите на основной состав нашей сборной по спиритическому пауэрлифтингу — тут исключительно беспроигрышные комбинации для самых серьезных поводов.

Учавствует в акции
Херес Fino Inocente, Valdespino
Испания, 0.75 л.
2 990 ₽
Артикул: 120933
5
-30%
Лето светит из Фриули

Сидеть на траве с бокалом вина или смаковать аперитив на веранде уже можно. До 20 июня у нас -30% на вино и крепкое для теплых вечеров и холодных коктейлей. Про дольче виту тоже не забыли — в подборке ждут фривольные итальянские вина из выдающегося региона Фриули.

Учавствует в акции
Ликер Quintessentia Amaro, Nonino
Италия, 0.7 л.
3 990 ₽ - 30%
2 793 ₽
Артикул: 121828
4.9
Весенние и свежие

Эта подборка летящей походкой вышла из марта — и не скроется из глаз, пока всех нас не накроет жаркой пеленой лета. А пока — держите пособие по обустройству первых пикников в компании друзей, вина и хорошей погоды.

Учавствует в акции
Саке Alladin Yuzu, Aizu Homare, 0.3 л.
Япония, 0.3 л.
1 990 ₽

Из безалкогольных напитков в качестве аперитивов предпочтительны соки из цитрусовых, тоники, прохладная вода.

Что будет после…

По окончании обеда или ужина всё в той же Франции придумали пить крепкие, насыщенные напитки. Перевод слова «дижестив» все объясняет — оно означает «способствующий пищеварению». В отличие от аперитива, дижестив не может быть безалкогольным, потому что вода, чай и соки не смогут улучшить работу желудка, избавить от ощущения тяжести после сытной трапезы. Но история у дижестивов такая же, как у аперитивов — они начинали свой путь к столу как лекарства.

Лимончелло

Дижестивы принято подбирать так, чтобы они сочетались с блюдами, продлевая тем самым гастрономическое удовольствие от трапезы. Сладкие напитки могут выступить еще и в роли десерта. Также существует негласное правило, что оттенок дижестива должен быть темнее, чем цвет крепкого аперитива.

К дижестивам относятся:

Дижестивы

Артикул: 113044
4.8
500 бонусов в подарок к заказу

До 7 мая дарим 500 бонусов за три любые бутылки вина или крепкого алкоголя в вашем чеке. Закажите онлайн или загляните в винотеку. 1 бонус = 1 рублю.

Предложение действует только на один заказ. Бонусы действительны два месяца после начисления.

Учавствует в акции
Кальвадос Boulard Grand Solage
Франция, 0.7 л.
5 490 ₽
Артикул: 136726
5
Крепкое решение

У нас очень много самого разного вина, но это не значит, что мы не играем в высшей крепкой лиге! Посмотрите на основной состав нашей сборной по спиритическому пауэрлифтингу — тут исключительно беспроигрышные комбинации для самых серьезных поводов.

Учавствует в акции
Ликер Monnet's Salamander, 0.5 л.
Франция, 0.5 л.
2 790 ₽

Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!