Гастрономия
Прекрасно само по себе и в сопровождении свежих фруктов и легких десертов.
Стилистика вина
Белое — игристое, сладкое, освежающее.
Дегустационные характеристики
Светлый золотисто-желтый цвет и легкий, едва заметный перляж. В бокале раскрываются великолепные ароматы спелого персика, яблочного пирога, белых цветов и мускатного ореха. Элегантное, гармоничное и комплексное во вкусе, с шелковистой текстурой, освежающей кислотностью и фруктовыми нотками в послевкусии.
Виноградники
2 участка Монтоне и Аваро общей площадью 0,75 га расположены на известняково-мергелевых террасах. Экспозиция западная и восточная. Плотность посадки 5 000 лоз/га. Высадка лоз: 1984 и 2006 года.
Способ выдержки
Отсутствует.
Способ производства
Ручной сбор. Холодная мацерация в течение 12 часов. Ферментация в нейтральных закрытых емкостях на натуральных дрожжах до достижения уровня 5-5,5% алкоголя.
История этикетки:
Оригинальный и эпатирующий публику винодел наградил свое десертное вино сверхоригинальным названием: Anarchia costituzionale переводится как «Конституционная анархия». Можно заметить, что невероятно ароматный мускат сбивает с ног, вероятно, стараясь оправдать свое имя.
Читать дальше