Вино Volnay Vieilles Vignes, Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley, 2018

Артикул: 126455 Вольне Вьей Винь, Домен Жан-Марк & Томас Буле

Вино Volnay Vieilles Vignes, (126455), красное сухое, 2018, 0.75 л, Вольне Вьей Винь цена 16990 рублей

0.0

Оставить отзыв

Вино:: красное
Страна, регион:: Франция, Бургундия
Сахар:: сухое
Виноград:: пино нуар 100%
Производитель:: Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley
Крепость:: 14.1%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

16 990 ₽

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 4

Танины 4

Тело 5

Регион

Бургундия

Аппелласьон

Volnay AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2018

Потенциал хранения

25-27 лет.

Декантация/Аэрация

аэрация

Температура подачи

14–16°С

Параметры

Вино

Страна, регион

Сахар

Виноград

Производитель

Domaine Jean-Marc & Thomas Bouley

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2018

Потенциал хранения

25-27 лет.

Декантация/Аэрация

аэрация

Температура подачи

14–16°С

Гастрономия

Сочетать с мясными деликатесами, блюдами из ягненка, пернатой дичи, сырами.

Ягненок

Сыр

Стилистика вина

Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Темно-рубиновый цвет. Аромат с тонами копченой сливы, лакричника, черной смородины, малины, оттенками подлеска. Насыщенное, многослойное, текстурированное, с обволакивающими танинами, тонами сушеной вишни и инжира во вкусе и солено-минеральном послевкусии.

Виноградники

4 участка в нижней части склона, на высоте 280–320 метров над уровнем моря, на известняково-глинистых почвах. Средний возраст лоз 50 лет. На виноградниках не используют гербициды и химические удобрения.

Способ выдержки

20 месяцев в дубовых бочках (20% новые).

Способ производства

Ручной сбор, дополнительная селекция на сортировочных столах. Ферментация в открытых емкостях в течение 3 недель.

О бренде

Звездный этап в истории этого семейного хозяйства наступил со сменой поколений. Первые самостоятельные решения в домене Тома Буле пришлось принимать уже в 18-летнем возрасте, когда в разгар урожая его отец оказался временно нетрудоспособен. Затем Тома с энтузиазмом приобщился к мировой практике работы с пино нуар, посетив Новую Зеландию и Орегон, и получил исчерпывающие сведения об уровне качества современного вина. В общем, он прекрасно понимал, что нужно сделать, чтобы его домен стал одним из лучших в Вольне. Буле пожертвовали существенной частью земельных владений, избавившись от ординарных участков, перестроили погреба, решительно сократили урожайность. Следующим одним важным шагом стал новый подход к производству вин: более спелый и концентрированный виноград требовал увеличения доли новых дубовых бочек для выдержки. Сегодня Тома Буле находится в авангарде нового поколения бургундских виноделов. Его вина преодолевают разрыв между традиционной бургундской и современной «новосветской» стилистикой.

Вино защищённого наименования места происхождения красное сухоеВольне "Вьей Винь"Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2018Сорта винограда: пино нуар 100%. Изготовитель: ССЕА Домен Жан Марк Буле...

(SCEA Domaine Jean Marc Bouley), Chemin de la Cave 21190 Volnay (Шеман де ла Кав 21190 Вольне), Франция. Соответствует ГОСТ 55242-2012 пп.5.1.3.8, 5.4; ГОСТ 51074-2003 разд. 3,п.4.17.Алк. 14,1% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 81 Ккал / 340 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Элегантное Слива Насыщенное Минеральное Малина Смородина

Гастрономия

Сыр Ягненок

Поделитесь своим мнением

Ваша оценка