Вино из Кастилия Ла Манча

Ветряные мельницы, с которыми сражался Дон Кихот 400 лет назад, до сих пор украшают местный ландшафт. Местная поговорка гласит: «В Ла-Манче четыре месяца зима, а восемь — пекло». Зимой бывают 20-градусные морозы, а летом — 45-градусная жара. Но почвы с вкраплениями известняка, богатые медью и бедные органическими веществами, хорошо подходят для лозы.Из истории:  XVI веке виноделие Ла-Манчи переживало свой золотой век. Вина региона ценили и описывали в своих произведениях Сервантес, Лопе де Вега и Тирсо де Молина. В «Дон-Кихоте» Санчо Пансо говорит о Сьюдад-Реале: "Это вино прямо с небес". До начала 1990-х годов для виноделия Ла-Манчи было одно определение: гигантские объемы очень дешевого вина. Но и тут появились виноделы, решившие повернуть реку вспять. Одним из первых был Карлос Фалько, перебравшийся сюда из Риохи. Работая с энологами из Нового Света, он, например, ввел на своих виноградниках в Толедо капельную ирригацию, которую в последствии власти разрешили, хотя поначалу Фалько просто исправно выплачивал штрафы.Знаете ли вы, что: кроме Фалько с ирригацией появились и другие энтузиасты с передовыми технологиями. Однако им очень мешает слишком уж прочный «массовый» имидж Ла-Манчи. В качестве своеобразного движения сопротивления именно в Ла-Манче начала реализовываться концепция "паго". Эта новая испанская идея призвана выделить, почти на манер бордоских гран крю, лучшие хозяйства с прилегающими к ним виноградниками в Испании. Очевидно, что таковые следовало бы для начала поискать не в Ла-Манче. Но местное лобби и его интерес к вопросу (при отсутствии такового в таких самодостаточных регионах как Риоха и Рибера-дель-Дуэро) привели к тому, что первые четыре испанских «паго» появились именно в Ла-Манче.Сорта винограда и вина: темпранильо, каберне совиньон, мерло, сира, монастрель, бобаль, шардоне и другие испанские и международные сорта.