Производство рома

1 Производство сахара

Большая часть рома производится из мелассы – побочного продукта производства сахара: тростниковый сироп уваривают в вакуумных чанах, сахар кристаллизуется, а все остальное становится густой массой с содержанием оставшихся сахаров около 50-65%. Меласса определяет вкус рома, поэтому Angostura скупает всю мелассу Тринидада: именно она наилучшим образом отражает особенности тринидадского терруара.

Артикул: 103612

Тринидад и Тобаго, 0.7 л.

4.9

Объем:

0.7 л.

Производитель:

Angostura

3 690 ₽

–35%

2 399 ₽

в наличии

1.1Отжим сока сахарного тростника

Для мартиниканских ромов используют сок сахарного тростника, выжатого прямо на дистиллерии.

2Очистка мелассы

Мелассу перед дистилляцией очищают: добавляют фосфат алюминия или кальция или чуть серной кислоты, чтобы нейтрализовать вещества, замедляющие действие дрожжей.

3Центрифугирование

После этого мелассу прогоняют через центрифугу, чтобы убрать твердые примеси.

4Добавление воды

Очищенную мелассу разбавляют водой до сладости 10/12 г сахара на 100 мл и отправляют на ферментацию.

5Ферментация

В мелассу добавляют дрожжи: для «тяжелых» темных ромов – шизосахаромицет помбе, для светлых «легких» – пивоваренные. На Ямайке вместо дрожжей добавляют закваску от предыдущей ферментации. «Тяжелые» ромы бродят при более высокой температуре, чем «легкие».

6Центрифугирование

После ферментации сусло еще раз прогоняют через центрифугу, чтобы отделить дрожжевой осадок.

7Дистилляция в аламбиках

Ромы дистиллируют как в медных аламбиках (обычно «тяжелые»), так и в колоннах («легкие»).

8Дистилляция в колоннах

Дистилляция в колоннах происходит как обычно, только между первой и второй перегонкой спирт-сырец разбавляют водой до крепости примерно 30˚ и отправляют во вторую колонну, а потом в третью.

9Выдержка

Темный ром выдерживают в сильно обожженных бочках из-под бурбона, а светлый – в стальных или дубовых чанах емкостью 2000-3000 л.

10Ассамбляж и добавление воды

По окончании выдержки содержимое бочек смешивают под наблюдением мастера-блендера. Некоторые ромы разливают неразведенными при крепости до 70˚, но большую часть разводят до 40-45˚.

Артикул: 107739
4.2
Крепкое решение

Собрали лучшие из лучших в своих категориях и рассказываем, как открыть их для себя — заново или впервые.

Учавствует в акции
Крепкий сет специально для вас

Вы и так знаете, сколько классного крепкого есть в нашей коллекции. Продолжайте пробовать только лучшее — мы как раз выбрали несколько интересных бутылок и до 16 апреля дарим -30% на любую из них — просто введите промокод STAYSTRONG при заказе.

Учавствует в акции
Крепкий сет специально для вас

SimpleWine — это не только про вино. У нас в коллекции столько крепкого алкоголя, что по нему можно изучать историю и культуру разных стран. Мы как раз выбрали для вас несколько классных бутылок и до 16 апреля дарим -30% на любую из них — просто введите промокод BESTRONG при заказе.

Учавствует в акции
-40% на большие заказы

Большим заказам — соответствующие скидки. Только до 25 декабря на онлайн-заказы от 6 бутылок действует скидка -40%: просто введите промокод gift40 при оформлении корзины на сайте или в приложении. Промокод действует на весь алкоголь с оригинальной ценой до 7 000 рублей, кроме некоторых исключений (их мы указали в полных условиях). Бонусные баллы при заказе по промокоду не начисляются.

Учавствует в акции
Коктейли у вас дома

Мы уверены, дома можно приготовить коктейль не хуже, чем в модном столичном баре. Тем более у нас есть всё, что вам нужно. Выбирайте подходящие бутылки и удивляйте друзей на домашних вечеринках. А в этой статье рассказали, чем заменить барный инвентарь в домашних условиях.

Учавствует в акции
Друзья и крепкое: рецепт вечера на 23 февраля

23 февраля предлагаем собраться мужской компанией и обсудить под бокал чего-нибудь крепкого и выдержанного последние новости. Или наоборот — отдохнуть от них. С нас напитки и приятные бонусы: c 20 по 26 февраля закажите любой крепкий алкоголь на сумму свыше 7000 рублей и получите кешбэк 1000 баллов (1 балл = 1 рублю).

*Акция действует единоразово — при заказе онлайн и в винотеках. Баллы начисляются в течении недели после покупки — у вас будет 2 месяца, чтобы их потратить.

Учавствует в акции
Ещё один повод сказать: Спасибо!

Учавствует в акции
Крепкий сет специально для вас

Вы и так знаете, сколько классного крепкого есть в нашей коллекции. Продолжайте пробовать только лучшее — мы как раз выбрали несколько интересных бутылок, которые вам могут понравиться.

Учавствует в акции
Бестселлеры
Вино и крепкое до 2000 ₽

Доступные и классные. Эти два слова — о наших бестселлерах до 2000 рублей. Здесь то, что никогда не выйдет из моды: от аргентинского мальбека до немецкого рислинга, от испанского хереса до ягодных настоек из России. Все то, что нравится вам (и нам).

Учавствует в акции
подарок
Подарок к заказу только для Вас

Проводите лето с кавой! C 8 по 14 августа совершите заказ на сайте или покупку в винотеке от 2000 рублей, а мы подарим вам одну бутылку Cava Castell Llord. Воспользоваться предложением можно только один раз.
Для получения подарка обратитесь к кависту в винотеке до 14 августа.

Учавствует в акции
Крепкий сет специально для вас

SimpleWine — это не только про вино. У нас в коллекции столько крепкого алкоголя, что по нему можно изучать историю и культуру разных стран. Мы как раз выбрали несколько интересных бутылок, которые вам могут понравиться.

Учавствует в акции
Виски, ром и коньяк

Перезагружаем представление о крепкой троице: виски и коньяк — солидные, но вовсе не чопорные напитки для мужчин в костюмах, а ром — совершенно не пиратский, а благородный и сложный. Собрали лучшие из лучших в своих категориях и рассказываем, как открыть их для себя — заново или впервые.

Учавствует в акции
Ром Ron Calados White, Burlington Drinks Company
Соединенное Королевство, 0.7 л.
1 640 ₽
Артикул: 107741
500 бонусов в подарок к заказу

До 7 мая дарим 500 бонусов за три любые бутылки вина или крепкого алкоголя в вашем чеке. Закажите онлайн или загляните в винотеку. 1 бонус = 1 рублю.

Предложение действует только на один заказ. Бонусы действительны два месяца после начисления.

Учавствует в акции
500 бонусов в подарок к заказу

До 30 сентября дарим 500 бонусов за онлайн-заказ от трех любых бутылок вина или крепкого алкоголя в вашем чеке. 1 бонус = 1 рублю.

Предложение действует только на один заказ на сайте или в приложении. Бонусы действительны 7 дней после начисления.

Учавствует в акции
1500 бонусов в подарок к заказу

До 7 мая дарим 1500 бонусов за шесть любых бутылок вина или крепкого алкоголя в вашем чеке. Закажите онлайн или загляните в винотеку. 1 бонус = 1 рублю.

Предложение действует только на один заказ. Бонусы действительны два месяца после начисления.

Учавствует в акции
700 бонусов в подарок к заказу

До 30 сентября дарим 700 бонусов за онлайн-заказ от четырех любых бутылок вина или крепкого алкоголя в вашем чеке. 1 бонус = 1 рублю.

Предложение действует только на один заказ на сайте или в приложении. Бонусы действительны 7 дней после начисления.

Учавствует в акции
Крепкий сет специально для вас

SimpleWine — это не только про вино. У нас в коллекции столько крепкого алкоголя, что по нему можно изучать историю и культуру разных стран. Мы как раз выбрали несколько интересных бутылок, которые вам могут понравиться.

Учавствует в акции
Выбирайте крепкое — получайте бонусы

Мы выбрали крепкие напитки, которые могут вам понравиться. Закажите крепкое онлайн или в винотеке до 20 ноября. Если сумма заказа будет выше 7000 рублей, начислим вам 1000 бонусных баллов в течение недели.
1 балл = 1 рублю: превращайте их в вино — баллы действительны месяц с момента начисления.

Учавствует в акции
Бестселлеры
Вино и крепкое до 2000 ₽

Доступные и классные. Эти два слова — о наших бестселлерах до 2000 рублей. Здесь то, что никогда не выйдет из моды: от аргентинского мальбека до немецкого рислинга, от испанского хереса до ягодных настоек из России. Все то, что нравится вам (и нам).

Учавствует в акции
1000 бонусов в подарок к заказу

До 30 сентября дарим 1000 бонусов за онлайн-заказ от пяти любых бутылок вина или крепкого алкоголя в вашем чеке. 1 бонус = 1 рублю.

Предложение действует только на один заказ на сайте или в приложении. Бонусы действительны 7 дней после начисления.

Учавствует в акции
Крепкий сет специально для вас

Вы и так знаете, сколько классного крепкого есть в нашей коллекции. Продолжайте пробовать только лучшее — мы как раз выбрали несколько интересных бутылок, которые вам могут понравиться.

Учавствует в акции
Крепкий сет специально для вас

Вы и так знаете, сколько классного крепкого есть в нашей коллекции. Продолжайте пробовать только лучшее — мы как раз выбрали несколько интересных бутылок и до 16 апреля дарим -30% на любую из них — просто введите промокод STAYSTRONG при заказе.

Учавствует в акции
Ещё один повод сказать: Спасибо!

Учавствует в акции
Друзья и крепкое: рецепт вечера на 23 февраля

23 февраля предлагаем собраться мужской компанией и обсудить под бокал чего-нибудь крепкого и выдержанного последние новости. Или наоборот — отдохнуть от них. С нас напитки и приятные бонусы: c 20 по 26 февраля закажите любой крепкий алкоголь на сумму свыше 7000 рублей и получите кешбэк 1000 баллов (1 балл = 1 рублю).

*Акция действует единоразово — при заказе онлайн и в винотеках. Баллы начисляются в течении недели после покупки — у вас будет 2 месяца, чтобы их потратить.

Учавствует в акции
Коктейли у вас дома

Мы уверены, дома можно приготовить коктейль не хуже, чем в модном столичном баре. Тем более у нас есть всё, что вам нужно. Выбирайте подходящие бутылки и удивляйте друзей на домашних вечеринках. А в этой статье рассказали, чем заменить барный инвентарь в домашних условиях.

Учавствует в акции
-40% на большие заказы

Большим заказам — соответствующие скидки. Только до 25 декабря на онлайн-заказы от 6 бутылок действует скидка -40%: просто введите промокод gift40 при оформлении корзины на сайте или в приложении. Промокод действует на весь алкоголь с оригинальной ценой до 7 000 рублей, кроме некоторых исключений (их мы указали в полных условиях). Бонусные баллы при заказе по промокоду не начисляются.

Учавствует в акции
Крепкий сет специально для вас

SimpleWine — это не только про вино. У нас в коллекции столько крепкого алкоголя, что по нему можно изучать историю и культуру разных стран. Мы как раз выбрали для вас несколько классных бутылок и до 16 апреля дарим -30% на любую из них — просто введите промокод BESTRONG при заказе.

Учавствует в акции
700 бонусов в подарок к заказу

До 7 мая дарим 700 бонусов за любые четыре бутылки вина или крепкого алкоголя в вашем чеке. Закажите онлайн или загляните в винотеку. 1 бонус = 1 рублю.

Предложение действует только на один заказ. Бонусы действительны два месяца после начисления.

Учавствует в акции
1000 бонусов в подарок к заказу

До 7 мая дарим 1000 бонусов за пять любых бутылок вина или крепкого алкоголя в вашем чеке. Закажите онлайн или загляните в винотеку. 1 бонус = 1 рублю.

Предложение действует только на один заказ. Бонусы действительны два месяца после начисления.

Учавствует в акции
Ром Ron Calados White, Burlington Drinks Company, 1 л.
Соединенное Королевство, 1 л.
2 190 ₽

Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!

Похожие статьи

Дарим 500 бонусов!

Сделайте первый заказ в приложении SimpleWine и получите 500 бонусов в подарок

Подробнее

Уникальная коллекция вин

Более 9 000 наименований в коллекции: высокие рейтинги, редкие вина и культовые релизы от звезд мировой величины

Смотреть

SimpleWine — это выгодно

Персональные скидки, специальные предложения и повышенный кэшбек за заказ с нашей программой лояльности

Получить карту

Гарантируем качество

Уже 30 лет отвечаем за подлинность, хранение и перевозку вин и крепких напитков в соответствии с мировыми стандартами

Подробнее

Более 100 винотек

Винотеки присутствуют в десятках городов России. Выбирайте ближайший пункт выдачи, а мы доставим туда ваш заказ.

Выбрать

Мы на связи

Если вам тяжело выбрать, вы всегда можете получить экспертный отзыв по телефону, онлайн или в винотеке

Задать вопрос