Чем угостить великую женщину?

К 8 Марта наши партнеры Elementaree — сервис доставки продуктов с рецептами — составили специальное меню, вдохновленное великими женщинами. А мы подобрали к блюдам вина от Santa Carolina, самой женственной винодельни Чили, идеальные к началу весны.

Яркие цвета, форма, графичность и, конечно же, Мексика — вот с чем ассоциируется Фрида Кало. Художница вдохновила нас создать блюдо, напоминающее палитру: с большим количеством разноцветных ингредиентов. Томатная сальса, лаймовый соус с миксом трав и классический для тако фасолевый дип. Нежные лепешки с курицей, которая слегка глазируется медом, можно обмакнуть в каждый из соусов или во все сразу. Дополняют тако разноцветные овощи: красная капуста, кукуруза и перцы гриль.

Какое вино подобрать

Смешать все эти краски — словно льняным маслом — поможет бокал чилийского брюта. Игристое шардоне Santa Carolina — это яркий и свежий аперитив с ароматом цитрусового тарта. Его вкус свежий и однозначный, как брызги эфира от грейпфрутовых корок. Он добавит контраста и подведет тени каждой детали — как на знаменитых автопортретах самой Фриды.

Французская икона стиля ассоциируется с легкой и элегантной закуской. Классические гребешки готовятся по принципу «циферблата»: выкладываются на сковороду по кругу и тут же переворачиваются. Таким образом у блюда получается потрясающая текстура: глазированные снаружи и тающие внутри. Дополняют гребешки два соуса-пюре: из зеленого горошка и из тыквы с маскарпоне и сливками. Для стильной подачи блюдо украшается ростками микро-горошка и тонкими слайсами редиса.

Какое вино подобрать

Великая Коко говорила: «Есть время работать, и есть время любить. Другого времени не остается». Поскольку ребята из Elementaree уже поработали над рецептом, вам остается только с любовью наполнить бокал резервным шардоне Santa Carolina. Его сделали таким же нежным, как гребешки — слегка «припустили» в дубовых бочках: оно получилось пышным и ароматным, как мякоть фермерского белого хлеба, только что извлеченного из печи.

Агата Кристи иногда сетовала, что мыть посуду так скучно, поэтому в эти моменты она придумывает свои лучшие истории об убийствах. Мы понимаем леди Агату, поэтому для нее приготовили бы максимально простое и быстрое блюдо, чтобы совсем не пачкать посуду. В этом пае сочетаются рыба, овощи и сливки. Ведь королева детективов обожала девонширские сливки. Блюдо можно есть ложкой или обмакивая в начинку сеточку из теста.

Какое вино подобрать

К паю рекомендуем взять две вещи: бокал каберне совиньона из долины Кольчагуа от Santa Carolina и рассказ Агаты Кристи «Приключения рождественского пудинга». Сочетание вина с пудингом рождает такое же напряжение, как и сюжет произведения. Небольшой спойлер: послевкусие продлится так долго, что успеете дочитать до конца.

Достижения химии и физики вдохновляют не только ученых, но и поваров. Для этого блюда мы выбрали продукты из польского детства Марии Кюри и 3 технологии, которые превращают самые простые ингредиенты в особенное блюдо. Курицу опускают в холодную воду и доводят до кипения, а затем выключают огонь, а мясо оставляют остывать в воде. Таким образом курица пашот получается очень нежной. Дополняют блюдо румяные польские латкесы — обжаренные оладьи из картофеля.

Какое вино подобрать

Запустите алхимическую реакцию, соединив курицу и латкес с розовым вином от Santa Carolina. Оно сделано из трех элементов — гренаша, мерло и пино нуара. Блюдо от Elementaree станет четвертым элементом, а пятый — это вы: на ваших рецепторах и раскроется одна из тайн идеальных вкусовых сочетаний, а в воздухе возникнет легкое розовое свечение.

В этом блюде каждый ингредиент прекрасен по отдельности, но вместе они создают совершенную вкусовую симфонию. Прямо как борцы за права женщин Клара Цеткин и Роза Люксембург. Это блюдо объединяет за длинными посиделками с вином на кухне и разговорами о действительно важном. Классический запеченный камамбер дополнен тмином. Обмакнуть в расплавленный сыр мы предлагаем хрустящие чипсы из батата и свеклы. А все вместе объединит воздушный чесночный багет с хрустящей корочкой.

Какое вино подобрать

В любой симфонии главное — правильный темп исполнения. В качестве дирижера выбрали пино нуар из долины Лейда от Santa Carolina. Его изящный и размеренный вкус поведет за собой этот праздничный оркестр. Вы услышите каждую ноту, почувствуете тонкий аромат дыма, насладитесь равноправием и гармонией всех элементов.

Великие женщины вдохновляют не только поваров, но и виноделов. Каролина Иньигес всю жизнь боролась за право женщин на самоопределение. Ее муж был так вдохновлен, что назвал в честь жены вино, одно из них идеально сочетается с нежной пастой альфредо. Сливочный вкус блюда оттенит выдержанное в бочке вино.

Какое вино подобрать

Чтобы паста с соусом казалась легче салата из свежих овощей, запивайте ее бочковым шардоне Gran Reserva от Santa Carolina. Потомки Каролины Иньигес выращивали виноград в окрестностях Кокимбо — города на берегу Тихого океана — а вино выдерживали в бочке, чтобы через 9 месяцев на свет родилось энергичное, солнечное шардоне, дающее чувство парящей легкости.