Просекко бывает разным? Разбираемся с Bruni

* Предложение действует с 28.10 по 09.11.2026 на ассортимент бренда Bruni при покупке или получении онлайн-заказа во всех винотеках SimpleWine. Для участия в предложении покупка или онлайн-заказ должны быть оформлены одним чеком. Бонусы начисляем за заказ, выкупленный в период действия предложения. 1 000 бонусов начисляем за каждые 4 000 рублей в чеке после применения всех скидок, в том числе оплаты бонусами. Максимальный размер бонусов за один чек — 20 000. Цены и ассортимент в винотеках могут отличаться от предложения интернет-витрины. В предложении не участвуют партнерские винотеки By Simple и рестораны Grand Cru. Баллы поступят на бонусный счет в течение 3 рабочих дней после выполнения условий предложения. Срок действия бонусов — 30 дней с момента начисления. Оплатить ими можно до 50% от суммы следующей покупки. 1 бонус = 1 рубль.

За непринужденным стилем просекко стоит целая система правил. Его производят в Венето и Фриули-Венеции-Джулии в зоне Prosecco DOC, внутри которой есть более узкие зоны DOCG. Основной сорт винограда — глера: он отвечает за знакомые тона яблока, груши и белых цветов. Пузырьки в просекко появляются благодаря вторичному брожению в герметичном стальном резервуаре — способ называют методом Шарма-Мартинотти.

Регион, сорт и технология задают знакомый стиль, но дальше начинаются нюансы. Меняется виноградник, количество сахара, сортовой состав или время на осадке — и знакомый стиль раскрывается иначе. Как в фотографии: немного меняешь настройки камеры, ракурс, и кадр уже выглядит по-новому.

Начнем с самого привычного стиля — классического брюта. Bruni Prosecco Brut делают из 100% глеры в зоне Prosecco DOC. Это универсальный брют: свежий, легкий, с ароматами зеленого яблока и груши, тонким перляжем и сухим вкусом.

Но стоит изменить один параметр — и впечатление будет другим. Bruni Prosecco Extra Dry делают в той же зоне Prosecco DOC и тоже полностью из глеры. Но в нем чуть больше остаточного сахара, поэтому вкус кажется мягче и округлее, а фруктовость выходит на первый план. Название здесь легко сбивает с толку: Extra Dry на самом деле немного слаще Brut.

Просекко меняется не только из-за сахара — важную роль играет место, где растет виноград. Bruni Prosecco Valdobbiadene делают в престижной зоне Conegliano-Valdobbiadene DOCG — там крутые холмы, прохладный воздух, а почвы на виноградниках различаются от участка к участку. В результате вино получается более структурным и минеральным.

И это еще не все. Совсем недавно в семье просекко появилось розе: официально выпускать его разрешили только в 2020 году. К глере здесь добавляют 10–15% пино нуара, который сначала ненадолго оставляют в контакте с кожицей — так вино получает праздничный розовый цвет и сочность ягод.

Просекко подают хорошо охлажденным до 6–8 °C — для этого достаточно подержать бутылку пару часов в холодильнике. Вместо узкого бокала флюте больше подойдет универсальный бокал для белого вина: в нем фруктовый аромат раскроется полнее, а пузырьки не будут агрессивно бить в нос.

Стиль вина подскажет и гастрономическую пару:

• Brut — классический аперитив. Он отлично сработает с морепродуктами и легкими закусками. Из модных неформальных сочетаний подойдут соленые картофельные чипсы или картошка фри: высокая кислотность брюта идеально сбалансирует соль и жирность фритюра.
• Extra Dry за счет большей мягкости и фруктовой сладости хорошо ладит с умеренно пряной азиатской кухней. А еще это главная итальянская классика на Рождество и Пасху: в самой Италии именно такое вино традиционно открывают к панеттоне, коломбе и другой праздничной выпечке с цукатами и изюмом.
• Rosé благодаря структуре составит отличную пару к рыбе и птице. Из гастрономических экспериментов стоит упомянуть хрустящие куриные крылышки — у ягодного розового просекко с ними интересный контраст.
• Valdobbiadene и Brut Selezione — более структурные, поэтому могут не только открыть вечер, но и сопроводить горячее: ризотто, пасту с морепродуктами, запеченную рыбу и белое мясо.

За одной надписью Prosecco на этикетке скрывается целая палитра стилей. И у Bruni найдутся варианты для самых разных поводов: будь то аперитив, ужин с друзьями среди недели или тот самый золотой момент, когда нужно открыть что-то особенное.