10 фактов о просекко

Продолжаем серию статей про модные и популярные напитки и сорта. В прошлый раз мы писали о рислинге, а сегодня вас ждут интересные факты о просекко, одном из самых знаменитых игристых вин в мире.

Содержание

  1. Символ дольче вита
  2. Для любого повода
  3. Не шампанское, но искрится
  4. Итальянское происхождение
  5. Уровни качества
  6. Сорт винограда
  7. Яркий аромат и вкус
  8. Игра пузырьков
  9. Не только аперитив
  10. Коктейльная вечеринка
1. Символ дольче вита

Просекко считается символом «сладкой жизни», или, как говорят итальянцы, dolce vita. Речь идет не о сладком вкусе (просекко — чаще всего сухое вино), а о роскошном образе жизни, воспетом в одноименном культовом фильме Федерико Феллини.

Кадр из фильма "Сладкая жизнь"
2. Для любого повода

Легкое и освежающее игристое вино поддержит любое событие, будь то праздник, громкая вечеринка, романтическое свидание или обычный летний ужин.

Артикул: 115192
4.2
Prosecco + Glasses
Италия, белое, сухое, 0.75 л.
2 290 ₽
Артикул: 123236
5
Prosecco ICE
Италия, белое, полусухое, 0.75 л.
1 590 ₽ 15
1 352 ₽
Артикул: 125538
4.6
Prosecco Passaparola
Италия, белое, сухое, 0.75 л.
1 490 ₽ 20
1 192 ₽
Артикул: 127854
4.6
Prosecco Spumante Brut
Италия, белое, 0.75 л.
1 140 ₽
Летняя вечеринка
3. Не шампанское, но искрится

Просекко правильно называть игристым вином, а не шампанским. Помните: настоящее шампанское производится только во французском регионе Шампань. Напитки отличаются сортами винограда и технологией производства.

Большинство итальянских игристых вин делают методом Шарма-Мартинотти. Вторичное брожение происходит в огромных стальных чанах, а не в бутылках, как при производстве шампанского. Поскольку время контакта вина с дрожжевым осадком непродолжительное, в аромате просекко нет типичных для шампанского хлебных ноток. Зато есть целая россыпь свежих фруктовых и цветочных оттенков.

4. Итальянское происхождение

Многие летние напитки, как ни странно, производятся в прохладных винных регионах. Просекко не исключение: его изготавливают в аппелласьонах (винодельческих зонах) Prosecco, которые раскинулись сразу в двух северных регионах Италии — Венето и Фриули.

Вернуться к содержанию

Виноградники в винодельческой зоне Просекко
5. Уровни качества

Существует несколько уровней качества напитка:

  • обычное просекко из винодельческой зоны Prosecco DOC;
  • миллезимное (Millesimato, из винограда одного года урожая);
  • просекко из престижных винодельческих зон Valdobbiadene Superiore DOCG и Cartizze.

Последние относятся к высшей категории качества по итальянской классификации — DOCG. Вина отличаются более комплексным и богатым ароматом.

Вернуться к содержанию

Игристые вина просекко
Артикул: 125629
4.5
Prosecco
Италия, белое, сухое, 0.75 л.
1 440 ₽ 20
1 152 ₽
6. Сорт винограда

Изначально виноград назывался просекко, но в 2009 году в Италии официально зарегистрировали аппелласьоны Prosecco, а сорт переименовали в глеру, чтобы не было путаницы. Вино должно как минимум на 85% состоять из глеры.

Вернуться к содержанию

Виноград сорта глера
7. Яркий аромат и вкус

В освежающем букете просекко слышатся нотки белых цветов, зеленых яблок, груши, сладкого абрикоса, цитрусовых и миндаля, во вкусе чувствуются свежесть и легкость. Характер игристого вина варьируется — от сдержанного и аристократического до беззаботного и игривого.

Вернуться к содержанию

Все стили просекко в одном сете

8. Игра пузырьков

Просекко может быть разным по степени выраженности пузырьков:

  • spumante (игристое вино);
  • frizzante (шипучее, с менее выраженной игрой);
  • tranquillo (тихое вино, без пузырьков).

Большинство игристых вин просекко относятся к первым двум типам, но иногда в Италии встречаются и тихие версии.

9. Не только аперитив

Просекко — прекрасный аперитив, а также гармоничный аккомпанемент к фруктам, легким закускам, пицце и пасте с морепродуктами. Благодаря сладким ароматам игристое вино хорошо сочетается на контрасте с пряным карри и другими блюдами азиатской кухни.

Подавать напиток рекомендуется сильно охлажденным — при температуре 8–10°C.

Вернуться к содержанию

Бокал игристого и морепродукты
10. Коктейльная вечеринка

Апероль-шприц, Беллини, Россини и многие другие коктейли создаются на основе просекко. Итальянское игристое вино мастерски поет соло и слаженно играет в составе летних микс-дринков.

Вернуться к содержанию

Коктейль Апероль-шприц
Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!
Алкогольная продукция, представленная на сайте http://www.simplewine.ru/ может быть приобретена только в пункте выдачи или в одной из винотек, расположенных в городах Москва, Санкт-Петербург и Ростов-на-Дону.
Розничная продажа осуществляется на основании лицензий на розничную продажу алкогольной продукции.
Адреса местонахождений торговых объектов, время их работы, а также иную информацию вы можете посмотреть в разделе Наши винотеки.
Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на дистанционную продажу алкогольной продукции установлен Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612.