Pianodario Signature SimplePrivé. Клуб избранных вулканом

Этна — одна из немногих точек солнечной Италии, где лозам достается прохлада. Такие места называют cool climate zone, зона с прохладным микроклиматом. Выше 700 метров над уровнем моря виноград зреет медленно и плавно: сохраняет кислотность и свежесть, набирает максимум ароматики. Из такого винограда получаются тонкие вина, поэтому в прохладные зоны потянулись самые дальновидные виноделы.

Семья Таска д'Альмерита, одна из исторических винодельческих династий Сицилии, пришла на Этну в самом начале ее пути — когда у горы не было ни собственного лица, ни мировой славы.

Альберто Таска присмотрелся к вулкану в начале 2000-х. Сначала он работал с покупным виноградом с южных склонов, но результат его не устроил, и он перешел на другую, более прохладную часть горы. К 2007 году Альберто поверил в это место окончательно и купил первые участки на северном склоне. Проект получил название Tascante: в нем остроумно обыграны фамилия семьи и имя вулкана.

В 2016 году у проекта появилась своя винодельня, и там сделали первое вино с отдельных виноградников-контрад. Еще несколько лет ушло на то, чтобы разобраться в характере каждого виноградника Этны и довести стиль вин до чистой «новой итальянской элегантности».

Контрада (contrada) — так на Этне издавна называют отдельный виноградник. Сегодня их 142, и они охватывают подножие вулкана полукольцом. Границы контрад провели извержения Этны: каждый застывший поток лавы лег по-своему и в свое время, поэтому почвы сильно различаются и по возрасту, и по структуре. Отсюда и разнообразие здешних виноградников.

Первым по бургундскому образцу пошло хозяйство Passopisciaro: оно стало писать на этикетке название конкретной контрады и превратилось в один из главных символов современного виноделия Этны. Имя контрадам сделала и винодельня Tenuta delle Terre Nere, которой принадлежат участки с очень старыми лозами.

Этна собрала винодельческую элиту: здесь работает множество именитых производителей, включая семью Гайя, легенду итальянского виноделия. Сегодня виноградники вулкана перешли в разряд недоступной роскоши: это одни из самых дорогих земель в Италии, и купить их практически невозможно.

Большинство контрад Этны поделено между разными хозяйствами и виноградарями, и этим место правда напоминает Бургундию. У Sciaranuova и Rampante несколько владельцев, среди них Tascante, Passopisciaro и Planeta. А у Pianodario статус особый: эта контрада целиком принадлежит семье Таска.

Виноградник узнаешь и по форме: его силуэт напоминает пирамиды древних ацтеков. 99 каменных террас-ступеней поднимаются по склону, и каждая смотрит на свою сторону света.

На Этне работают и с красными сортами, и с белыми, но Pianodario — контрада на 100% красная: здесь растет только нерелло маскалезе. Этот местный сицилийский сорт ведет себя сразу как два аристократа — пино нуар и неббиоло. Полупрозрачный рубиновый цвет, цветочная ароматика, высокая кислотность и подвижные танины для нерелло привычны, а на северной стороне вулкана слышны особенно ясно. Сама контрада маленькая, всего 3,8 гектара, поэтому и вина выходит немного.

Высота — еще одна особенность Pianodario. Контрада лежит на отметке 775 метров над уровнем моря, выше всех виноградников Tascante. Для северного склона Этны это критическая точка, вертикальный предел: еще немного вверх — и нерелло маскалезе уже не наберет идеальную спелость. Отсюда прохладный микроклимат и особый характер вина: элегантность здесь идет от самой природы, и этим Pianodario выделяется среди всех вин.

Анатолий Корнеев,
сооснователь и вице-президент Simple Group

При всей моей глубокой и пожизненной любви к Пьемонту и Тоскане вынужден признаться: именно Этна сегодня — самый атмосферный винодельческий регион Италии.

Нерелло маскалезе, на мой взгляд, достойнейший потомок санджовезе, унаследовавший всё лучшее от своего великого родителя: аристократическую бледность, роскошный спектр ароматов красных ягод и самое главное — восхитительную терруарную чувствительность. И конечно, бесподобный вулканический терруар: Этна — единственное место винодельческого мира, где почвы и ландшафт не стоят на месте, они меняются из-за извержений и добавляют в палитру вин новые и новые оттенки. Эти вина дарят самое острое ощущение элегантности, которая исходит от земли, а не складывается из манипуляций человека на винограднике или в погребе.

Особое место среди моих личных предпочтений всегда занимал Pianodario: здесь какое-то совершенно безумное количество террас, и лозы на них смотрят в совсем разные стороны света. Самая высокая, панорамная точка в Tascante, где всегда прохладно. Вино отсюда стабильно выделялось структурой, которую держит четкая, выразительная кислотность, а ментоловая свежесть слышна в каждом глотке.

Нам предоставят всего 150 бутылок, и эта очень скромная цифра недвусмысленно намекает: каждый бокал, каждый глоток Pianodario станет особенным событием.

Этой весной нам повезло оказаться в гостях у Таска на Этне и высадить на Pianodario новую лозу нерелло. Саженец отметили именной табличкой SimplePrivé.

SimplePrivé и Tasca d'Almerita работают вместе много лет, и обе стороны одинаково любят стильные вина Сицилии. Поэтому мы особенно гордимся тем, что нас позвали стать единственным партнером проекта Contrada Pianodario Signature в России.

Для наших клиентов подготовлена серия из 150 бутылок Contrada Pianodario 2021 — вина, в котором новая итальянская элегантность слышна лучше всего. На этикетке винодельня поставила логотип SimplePrivé: так обозначена ключевая роль бренда как партнера проекта в России. Каждая бутылка едет в подарочном тубусе и с визитной карточкой, на которой стоит ее порядковый номер.

Pianodario — соло нерелло маскалезе, в котором привычные сорту элегантность и минеральность звучат объемнее. Каскад цветочных нот, тонкая спираль цедры красного грейпфрута и прохладный ментоловый акцент складываются в цельный аромат, который полнее всего раскрывается в бургундском бокале.

В коллекции Tascante есть еще одна пара контрад северного склона. Rampante лежит ниже по склону, в ее почвах много вулканического песка. Это вино считают одним из классических высказываний терруара Этны: в нем больше экспрессии, спелая ягода выходит вперед цветов, а танины слышны сильнее кислотности.

Sciaranuova переводится как «новая лава». Здесь молодые вулканические почвы, полные камней, и на них нерелло маскалезе дает более плотное и собранное вино — еще одна грань Этны.

Сравнить вина с разных контрад и услышать, как по-разному звучит одна и та же земля, — новый и интригующий способ открыть для себя Этну вместе с Tascante и SimplePrivé.