Топ-вин к твёрдым сырам

Слышали про популярный миф, что твердые сыры и красное вино — всегда отличная идея? Как ни странно, ничего подобного! Каждому виду сыра причитается свое вино, а если его плохо подобрать — впечатлений не останется ни от сыра, ни от вина.

Почти все твердые сыры рождаются в Альпах. Их отличает плотная желтая мякоть и выразительный вкус. Они подразделяются на две основные категории: невыдержанные (бофор, конте, грюер, эмменталь, чеддер) и выдержанные (пармезан, манчего, пекорино и т. д.)

Вино 100% попадания в обе категории — красные бордо и бордоские ассамбляжи из разных стран, где в равных долях сочетаются каберне и мерло в возрасте 5-10 лет.

Артикул: 123740
4.6
Koonunga Hill Shiraz Cabernet
Австралия, красное, сухое, 0.75 л.
2 120 ₽
Артикул: 125598
4.2
Loco Cimbali Мерло
Россия, красное, сухое, 0.75 л.
1 540 ₽

У выдержанных сыров более капризный характер и больше оттенков во вкусе, поэтому тут используем страновой принцип. К итальянским сырам типа пармезана и его аналогов берем местные красные из неббиоло, санджовезе и барберы.

Артикул: 119475
4.1
Barbera d'Asti Superiore
Италия, красное, сухое, 0.75 л.
1 540 ₽
Артикул: 123240
4.7
Green selection
Tre Passo Rosso
Италия, красное, полусухое, 0.75 л.
1 290 ₽
Артикул: 128950
4.8
Green selection
Аpasionante Rosso
Италия, красное, полусухое, 0.75 л.
1 240 ₽

К испанским сырам вроде манчего зовите родственника из гарначи с выдержкой.

Артикул: 127212
4.3
Gran Feudo Crianza
Испания, красное, сухое, 0.75 л.
1 490 ₽ - 25%
1 118 ₽

Жирные и более соленые сыры, как зрелый чеддер и пекорино, требуют мощных дубовых вин: здесь помогут шираз, каберне совиньон, мальбек и пинотаж.

Артикул: 124593
4.5
JS 88
JS
Malbec La Linda
Аргентина, красное, сухое, 0.75 л.
1 190 ₽ - 15%
1 012 ₽
Артикул: 127549
4.6
Rooibos Ridge Pinotage
Южная Африка, красное, сухое, 0.75 л.
1 490 ₽

И еще один гастромомент: если вам хочется что-то добавить к сыру, но так, чтоб не затмить его вкус, лучше сочетайте его с несладкими крекерами, фруктами и деревенским хлебом.

Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!
Алкогольная продукция, представленная на сайте http://www.simplewine.ru/ может быть приобретена только в пункте выдачи или в одной из винотек, расположенных в городах Москва, Санкт-Петербург и Ростов-на-Дону.
Розничная продажа осуществляется на основании лицензий на розничную продажу алкогольной продукции.
Адреса местонахождений торговых объектов, время их работы, а также иную информацию вы можете посмотреть в разделе Наши винотеки.
Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на дистанционную продажу алкогольной продукции установлен Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612.