Топ-вин в летнюю жару

Жара, припекавшая Москву и Петербург в июле, многих застала врасплох: спрос на кондиционеры и вентиляторы взлетел, все искали способы охладиться. Но какое вино лучше взять, когда температура напоминает африканскую? Мы сделали подборку на случай, если лето снова решит проверить нас на жаропрочность.

Начнём с игристых, ведь бокал с холодными пузырьками — и так идеальный аперитив, а в жару тем более. Игристое может быть более-менее любым: просекко, кава, шампанское, да хоть петнат, главное — предусмотрительно держать его в холодильнике, это суперполезная привычка. А вот с морозилкой аккуратнее, если зазеваетесь, есть риск обнаружить бутылку, взорвавшуюся от возмущения.

Лёд в бокале — охлаждающая бомба замедленного действия. Начав таять, он неминуемо отъест у вина часть вкуса и обаяния, но порой до этого не доходит, поскольку удовольствие от холодка велико, а вино улетает стремительно. Здесь мы бы точно посоветовали просекко: оно создано веселить и не претендует на глубины вкуса, поэтому можно пить его максимально легкомысленно.

Важный нюанс отношений вина с холодом: чем сильнее вы его охладите, тем проще будет казаться аромат и вкус. Интересным лайфхаком станут вина из ароматических сортов винограда (мускат, гевюрцтраминер, торронтес), застрахованные от природы — они столь интенсивны, что не дадут заскучать даже после командировки в морозилку.

Если всё же нужно прибегнуть к помощи морозилки, кидайте туда винью верде или «упрощённые» розовые. Молодые, лёгкие, а в случае с верде ещё и чуть шипучие — им всё нипочём.

Низкий алкоголь — умный ход во время жары, поэтому некоторые рислинги станут дважды удачной идеей. Но аккуратно, бокальчик-другой можно даже не заметить, так что держите себя в руках :) Здесь же упомянем освежающий органик-совиньон от Marques de Riscal: уровень алкоголя там уже традиционный, зато белоснежная этикетка выдержит любые ванны со льдом и не потеряет лицо — всё благодаря магии специальной бумаги.

А некоторые люди в жару вообще избегают алкоголя. Если вы из них, или нужно побыть «трезвым водителем» смело берите безалкогольное вино из линейки Vina Albali — и винный бокал поднимете с чистой совестью, и впечатления интересные.