Вопрос – ответ №133. Что за сорт такой - барбера?
Барбера — сорт неоднозначный. Кто-то делает из нее простые вина в стиле «запить тартар», а кто-то создает шедевры, способные столкнуть с пьедестала более авторитетные бароло и барбареско. Рассказываем, как взлетел самый недооцененный сорт Пьемонта и кто там главный по барбере.
Барбера — итальянский красный сорт. Растет в основном в Пьемонте. Из-за живучести и высокой урожайности из барберы долгое время создавали массовые коммерческие вина. Легкое тело, высокая кислотность и мало танинов — то что нужно в сиесту с обилием еды. Так за сортом закрепилась репутация «вульгарного» вина, которым только и можно, что смывать сильное послевкусие яркой пьемонтской кухни.
Bricco dell’ Uccellone: выход из сумрака
В 1985 году Джакомо Болонья из хозяйства Braida создал первое вино из барберы, которое раз и навсегда изменило отношение к сорту. На результат повлияли три фактора: удачный терруар, низкая урожайность и выдержка в бочках из французского дуба.
Bricco dell’ Uccellone — главная Барбера Италии. Это абсолютно французский шик в классической итальянской упаковке: как будто Соррентино снял Леа Сейду в своем кино.
Дальнейшее развитие темы
Пример Braida многих вдохновил на серьезную работу с барберой. Теперь вино из «крестьянского» сорта можно встретить даже у создателей культовых бароло и барбареско.
Артикул: 125415
Италия, красное, сухое, 0.75 л.
VIVINO 4
Страна:
ИталияЦвет:
красноеСахар:
сухоеОбъем:
0.75 л.Виноград:
барбера 100%Производитель:
Giuseppe MascarelloРегион:
ПьемонтСтилистика:
красное — яркое фруктовое, с хорошей кислотностью, выдержанное в дубе.
9 490 ₽
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Маскарелло — создатель топовых бароло — делает барберу с одного из лучших виноградников в коммуне Монфорте д’Альба. Фантастическая игра полутонов в бокале: сочная клубника, красный молотый перец, яблоневый цвет и пара кристаллов соли на лакричном финише.
Артикул: 141153
Италия, красное, сухое, 0.75 л.
4.9
VIVINO 3.9
Подарки приятно и получать, и дарить. Главное — найти подходящий. Здесь мы собрали вино и крепкий алкоголь, которые подойдут любому герою праздника. Найдите подходящее описание, выбирайте, заказывайте — и подарок уже в пути до ближайшей винотеки. Дарите со вкусом!
Страна:
ИталияЦвет:
красноеСахар:
сухоеОбъем:
0.75 л.Виноград:
барбера 100%Производитель:
Pio CesareРегион:
ПьемонтСтилистика:
красное — яркое фруктовое, с хорошей кислотностью, выдержанное в дубе.
4 990 ₽
Полтора года выдержки в дубовых бочках добавляют финальный копченый штрих яркому фруктовому натюрморту этой барберы. К такому вину сразу хочется мясной тартар и пасту с рагу из утки и горой тертого пармезана.
Артикул: 141235
Италия, красное, сухое, 0.75 л.
5
VIVINO 4.1
Наша коллекция A.R.T. — особенная. В ней мы собрали вина, которые по своему исполнению ближе к арт-объектам, а их авторы — к независимым художникам. Выбрали идеальные для первого знакомства — самобытные, но недорогие вина, которые отражают три принципа коллекции: Artisan, Recoltant и Trendy.
Страна:
ИталияЦвет:
красноеСахар:
сухоеОбъем:
0.75 л.Виноград:
барбера 100%Производитель:
Vigneti MassaРегион:
ПьемонтСтилистика:
красное — округлое, насыщенное, выдержанное в дубе
7 490 ₽
Террасные виноградники, старые лозы, два года выдержки в старых бочках и отсутствие фильтрации. Бокал этой барберы — как месторождение фруктово-ягодной нефти: буквально бьет ключом — живо, ярко, сочно, дымно и минерально.