Выбор недели: вино Pinotage Spice Route и херес Fino Inocente Valdespino

Еженедельно выбираем две интересные бутылки (вино плюс что-нибудь крепкое) и награждаем их спецскидкой -30% — чтобы вам было выгодно и комфортно пробовать новое.

На этой неделе пару составили пинотаж от Spice Route и херес Fino Inocente от Valdespino.

Из гадкого утенка в прекрасного лебедя — это история пинотажа в шести словах. Он родился от союза пино нуара и сенсо, но вначале только «расстраивал» родителей. Spice Route сумели укротить сорт: засушливый Свортленд, как учеба в кадетском корпусе, сделал из пинотажа «человека». Старые лозы забирают из земли максимум, а гениальный Чарльз Бэк оформляет вино — оно про мощь, упругие танины и яркие тона чернослива, черной смородины и специй.

Чувственный пинотаж идеально сочетается со всевозможным мясом: пицца пепперони или суджук, свиной шашлык или тажин по-мароккански, а также острое карри. Если хотите усилить легкий дымный тон, свойственный сорту, добавьте немного копченой соли.

Сухой и легкий херес от Valdespino провел почти 8 лет в бочках под флором. Все это время он развивал ароматику и вкус, а также получал музыкальное образование — в погребах хозяйства звучат треки, благотворно влияющие на ДНК дрожжей. Готовый Fino — это изысканное крепленое вино, способное с первого бокала соблазнить оттенками мясистых зеленых оливок, сушеных трав и хрустящего соленого миндаля. Если бесповоротно влюбитесь, мы не виноваты!

Такого внимательного партнера, как херес Fino, еще поискать: подчеркивает вкус умами в сыровяленых колбасах и паштетах, выделяет грибной тон бри и камамбера и усиливает минеральные оттенки рыбы и морепродуктов. Выбирайте что угодно под настроение — от нарезки сыров до лукового супа.