Гастрономия
Мясные закуски. Блюда из красного мяса, дичи. Сыры.
Стилистика вина
Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Тёмно-рубиновый цвет. Аромат с оттенками фруктов, специй, пряностей, сушёных трав, мускатного ореха, сандалового дерева и минеральными нюансами. Сбалансированное, с бархатными танинами и гармоничной кислотностью. Длительный, минеральный финиш с нотками пряностей и цветов.
Виноградники
Участок Монвильеро в виде естественного амфитеатра находится в коммуне Вердуно и обращён на юго-запад, микроклимат сухой, почвы глинисто-известковые. На виноградниках следуют природосообразным (sustainable) принципам возделывания.
Способ выдержки
36 месяцев в дубовых бочках и 2 года в бутылках.
Способ производства
Ручной сбор винограда. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Монвильеро — виноградник уровня Гран Крю в коммуне Вердуно, один из самых престижных во всем аппелласьоне. Традиционно в Бароло смешивали урожаи с разных территорий, но со второй половины XX века местные виноделы начали ориентироваться на Бургундию, исследовать и делить виноградники по уровням и стилю. Так, мастера обнаружили, что вина в Серралунга-д’Альба получаются танинными и мощными, а в Вердуно, напротив, более элегантными и нежными.