Гастрономия
Бриоши, яблочная выпечка, белое мясо, паштеты, жирные блюда и ароматные сыры, карамелизированные, засахаренные фрукты.
Дегустационные характеристики
В аромате слышны ноты ванили, орехов и свежеиспечёного хлеба. Вкус полон бриошей, зерновых тонов, специй, фруктов как свежих, так и сухофруктовых нюансов. Послевкусие приятное, гармоничное, мягкое.
Способ выдержки
В бочках из французского дуба
Способ производства
Двухкратная, прерывная перегонка в медных кубах яблочного сидра
Это интересно
Этот кальвадос относится к уникальной экспериментальной линейке Дома Boulard — “12 Barrel Collection” (“Коллекция дюжины бочек”). В неё входят лимитированные серии кальвадосов различного возраста с довыдержкой в бочках из-под американских и японских виски: мастер погреба отбирает для каждого релиза только 12 лучших бочек. Конкретно этот релиз — ассамбляж кальвадосов категории VSOP, дополнительно довыдержанный в течение 12 недель в бочках из-под ржаного американского виски. На каждой бутылке указан уникальный номер и год, когда мастер погреба решил бутилировать данный релиз.
Читать дальше