Гастрономия
Можно порекомендовать к блюдам из телятины, говяжьему стейку, хамону, чорисо.
Стилистика вина
Красное — мощное, пряное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Красивый глубокий рубиново-красный цвет. В бокале раскрываются ароматы спелых черных ягод, сливы, копченостей, маслин и сухих трав. Полнотелое, округлое и насыщенное во вкусе, с крепкой структурой, шелковистыми танинами и выраженными минеральными нотками в долгом послевкусии.
Виноградники
Виноград для этого вина собирают с собственных виноградников категории "А" хозяйства Кинта ду Новал в долине Пиньяо (Pinhao Valley) и с виноградников долины Ронкао (Roncao valley). Почвы: сланцевые с гранитными породами.
Способ выдержки
В течение 24 месяцев в новых французских барриках.
Способ производства
Ферментация в стальных емкостях при контролируемой температуре.
Это интересно
Сухое вино от знаменитого производителя великого порто Nacional Quinta do Noval. Интересный ассамбляж с участием сира внес коррективы в указание географичекой области - Дуриенс вместо Дору.
Читать дальше