Вино Chateau Canon (Saint-Emilion Grand Cru), 2008

Артикул: 104115 Шато Канон

Вино Chateau Canon (Saint-Emilion Grand Cru), (104115), красное сухое, 2008, 0.75 л, Шато Канон цена 24990 рублей

4.5

2 оценки

Вино:: красное
Страна, регион:: Франция, Бордо
Сахар:: сухое
Виноград:: мерло 75%, каберне фран 25%
Производитель:: Chateau Canon
Крепость:: 14%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

24 990 ₽

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 4

Танины 4

Тело 5

Регион

Бордо

Аппелласьон

Saint-Emilion Grand Cru AOC

Категория

1-er Grand Cru Classe "B"

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2008

Потенциал хранения

20-30 лет.

Декантация/Аэрация

декантация

Температура подачи

16–18°С

Параметры

Вино

красное

Страна, регион

Франция, Бордо

Сахар

сухое

Виноград

мерло 75%, каберне фран 25%

Производитель

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Saint-Emilion Grand Cru AOC

Категория

1-er Grand Cru Classe "B"

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2008

Потенциал хранения

20-30 лет.

Декантация/Аэрация

декантация

Температура подачи

16–18°С

Гастрономия

Подавать к мягким и выдержанным сырам, домашним колбасам, стейкам из говядины под сливочным соусом.

Говядина

Стилистика вина

Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Вино глубокого рубинового цвета. В ярком букете переплетаются тона малины, ежевики, изысканные оттенки фиалки, специй и горького шоколада. Утонченное, великолепно сбалансированное, с отличной структурой и продолжительным послевкусием.

Виноградники

Площадью 17,4 га расположены на глинисто-известняковых почвах. Экспозиция южная и юго-западная. Плотность посадки 5500 лоз на гектар. Урожайность 39 гл/га. Средний возраст лоз около 25 лет. Система формирования куста: гюйо. На виноградниках проводится зеленый сбор винограда и удаление лишней листвы.

Способ выдержки

В течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 65% из которых новые.

Способ производства

Ручной сбор, тщательная сортировка на триажном столе. Ферментация в течение 10 дней. Мацерация около 15 дней при температурах 28-32°C с ежедневным ремонтажем. Малолактика частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках. Во время выдержки в бочках каждые три месяца проводилось снятие вина с осадка. Перед розливом вино не фильтровали, осветление осуществлялось с помощью яичного белка.

Это интересно

С 1996 года Шато Канон принадлежит компании Chanel. До этого года поместье часто меняло хозяев, периодически испытывало упадок, что отражалось на качестве вина предыдущих урожаев.

О бренде

Chateau Canon стал первой ласточкой ренессанса Бордо. Группа Chanel, получившая исключительные права доступа к этому историческому шато, фактически спасла его от полного разрушения. Здание шато, построенное еще в XVIII веке, находилось прямо над подземными туннелями, чьи своды могли обвалиться в любой момент. Благодаря колоссальному объему работ, которые были проведены в погребах и на винограднике, потенциал Chateau Canon сегодня реализован практически на сто процентов. «Чрезвычайно классическое, но не старомодное», — так описывает вино Chateau Canon Николя Одебер, технический директор поместья. В отличие от множества пышных, соблазнительных вин правобережья Canon является воплощением строгости, минеральности и свежести. Его виноградники находятся на самой вершине известнякового плато Сент-Эмильона, поэтому в винах больше кислотности и танинной структуры. Ему всегда требуется время, чтобы проявить свою особую индивидуальность.

Вино защищённого наименования места происхождения красное сухоеШато Канон Премье Гран Крю Классе (Сент-Эмильон Гран Крю)Франция. Регион Бордо. Год урожая 2008Сорта винограда: мерло 75%, каберне...

фран 25%. Изготовитель: СС Шато Канон (SC Chateau Canon), Lieu Dit Saint Martin, Route du Milieu, 33330 Saint-Emilion (Льё Ди Сен Мартен, Рут дю Милё, 33330 Сент-Эмильон), Франция. Соответствует ГОСТ 55242-2012 пп.5.1.3.8, 5.4; ГОСТ 51074-2003 разд. 3,п.4.17.Алк. 14% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 81 Ккал / 340 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Сбалансированное Изысканное Фиалка Ежевика Элегантное Яркое Малина

Гастрономия

Говядина

Отзывы 1

4.5